Tressallier Brut - Domaine des Berioles

Domaine des Berioles

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Formato: 75 cl

-12%

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Informazioni tecniche

Produttore	Domaine des Berioles
Vitigno	Tressallier
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di agrumi, fiori bianchi, lieviti
Metodo vinificazione	Metodo classico, rifermentazione in bottiglia
Regione	Loira
Nazione	Francia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Minimo 12 mesi sui lieviti
Colore	Spumante bianco
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2-3 anni
Abbinamento	Aperitivi, pesce, crostacei

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Descrizione

Il Tressallier Brut è una eccellente espressione dello charme e dell'eleganza che si possono trovare in un vino spumante di alta qualità. Prodotto con metodo classico, utilizzando una varietà di uva meno comune, il Tressallier, questo spumante cattura l'essenza di un terroir unico e ricco di storia.

Al naso, il Tressallier Brut rivela una palette aromatica intrigante, con note di fiori bianchi, mela verde e lievi accenti di pane tostato, testimonianza della sua maturazione in bottiglia. Al palato, si presenta con una struttura equilibrata, con una freschezza vivace che guida verso una persistente e raffinata effervescenza. Accompagna splendidamente aperitivi e piatti leggeri, risaltando con particolare abilità i sapori di frutti di mare e antipasti freschi.

La versatilità e l'eleganza del Tressallier Brut lo rendono ideale per occasioni speciali o come raffinato regalo per gli amanti del vino alla ricerca di qualcosa di unico e distintivo. Il suo processo di produzione attento e la scelta di uve rare ne fanno un esemplare notevole nella sua categoria.

La cantina

Domaine des Bérioles – Cantina in Allier, Auvergne-Rhône-Alpes (area di Saint-Pourçain)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine des Bérioles.

Azienda vitivinicola familiare situata a Cesset (Saint-Pourçain, Allier) che lavora con metodo biologico e pratiche biodinamiche, con una gamma di bianchi, rossi, rosé e uno spumante a base di Tressallier.

Regione: Allier, Auvergne-Rhône-Alpes (area di Saint-Pourçain)

Paese: Francia

Fondazione: 1989

Vitigni: Tressallier, Chardonnay, Pinot Noir, Gamay

Vigneto focalizzato sul vitigno autoctono Tressallier. Azienda familiare gestita da Jean Teissèdre, Sophie e Jérôme Roux. Attività di oenoturismo: sentieri tematici, visite in cantina e proposta didattica legata alla trufficoltura. Produzione dichiarata secondo pratiche biologiche; conversione biologica e riferimenti a pratiche biodinamiche nelle comunicazioni ufficiali. Dal 2023 segnalata anche la presenza di una microbirreria/produzione di cereali a uso locale.

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Storia della cantina

La proprietà è legata alla famiglia Teissèdre: Olivier è legato all'azienda dalla fine del XX secolo e i figli hanno progressivamente sviluppato la vinificazione sul posto. Fonti del domaine indicano l'avvio della coltivazione di vite da parte della famiglia alla fine degli anni '80 e successivi ingressi in azienda di Jean, Sophie e Jérôme che oggi ne gestiscono le attività.

Filosofia produttiva

Pratiche a basso impatto ambientale: coltivazione manuale della vite, attenzione alla salute del suolo e uso di principi biodinamici e biologici per valorizzare l'espressione del terroir con interventi in cantina limitati e vinificazioni orientate alla purezza del frutto.

Territorio e vigneti

Localizzato nel territorio di Saint-Pourçain, il domaine lavora su suoli argillo-calcarei e su terreni granitici del Massif Central, tipici della sottozona di Saint-Pourçain.

Premi e riconoscimenti

Citazioni e menzioni su Guide Hachette des Vins e recensioni su La Revue du Vin de France.