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20,40 €−9%
Prezzo consigliato: 22,50 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Dettori
- Denominazione
- Vermentino
- Vitigno
- Vermentino
- Annata
- 2023
- Gradazione
- 15.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note floreali, agrumi, erbe mediterranee
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Invecchiamento
- Breve in acciaio
- Tipo di botte
- Cemento
- Colore
- Bianco paglierino
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Giovane, entro 2 anni
- Abbinamento
- Pesce, antipasti, piatti leggeri
- Regione
- Sardegna
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Sassari
- Tipologia
- Vino bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Vermentino - 18 Settembre - Dettori
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Sommelier AIVermentino - 18 Settembre - Dettori
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Questo Vermentino di Dettori nasce nella affascinante terra della Sardegna, dove il clima mediterraneo e i suoli calcareo-argillosi conferiscono al vitigno una personalità unica. Il Vermentino, noto per la sua freschezza e aromaticità, in questa interpretazione si distingue per una vivace acidità e un bouquet che richiama note agrumate, di erbe aromatiche e lievi sentori di macchia mediterranea.
Il metodo di vinificazione prevede una fermentazione lenta e un affinamento in acciaio che preserva intatte le caratteristiche varietali, regalando un vino dal corpo snello ma strutturato, con un finale pulito e persistente. Al palato si percepisce un equilibrio raffinato tra freschezza e sapidità, elemento tipico del terroir sardo. Ideale in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e cucina mediterranea leggera, questo Vermentino di Dettori incarna perfettamente l’essenza del suo territorio attraverso eleganza e purezza.
Il metodo di vinificazione prevede una fermentazione lenta e un affinamento in acciaio che preserva intatte le caratteristiche varietali, regalando un vino dal corpo snello ma strutturato, con un finale pulito e persistente. Al palato si percepisce un equilibrio raffinato tra freschezza e sapidità, elemento tipico del terroir sardo. Ideale in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e cucina mediterranea leggera, questo Vermentino di Dettori incarna perfettamente l’essenza del suo territorio attraverso eleganza e purezza.
La cantina
Tenute Dettori
SardegnaItaliaDal 1996
Azienda vinicola naturale della Romangia (Sennori, Sardegna) nota per vini da singoli cru, pratiche biodinamiche e vinificazioni in cemento.
- Vitigni
- Cannonau (clone Retagliadu Nieddu), Vermentino, Moscato di Sorso-Sennori, Monica, Pascale
- Cru: Badde Nigolosu, vini da singola vigna
- Vinificazioni esclusivamente in cemento
- Pratiche biodinamiche e approccio naturale
- Viti allevate ad alberello a 250–300 m s.l.m.
- Uve autoctone con particolare attenzione al clone locale del Cannonau
La storia
La famiglia Dettori coltiva la terra e produce vino da generazioni; le vendite in damigiana proseguirono fino al 1981 quando Paolo iniziò a imbottigliare una parte della produzione. Il progetto moderno identificabile come Tenute Dettori viene presentato con la dicitura '1996 – Vignaioli Artigiani del vino e della Terra in Badde Nigolosu'. L’azienda ha progressivamente promosso la vinificazione in purezza di antichi cloni locali e la valorizzazione del cru Badde Nigolosu.
Filosofia produttiva
Lavoro agricolo artigianale e intervento in cantina minimo: agricoltura biodinamica, raccolta manuale, selezione grappoli, macerazioni naturali e affinamenti esclusivamente in cemento per esprimere il territorio senza uso sistematico del legno né di additivi.
Territorio e vigneti
Badde Nigolosu, un anfiteatro naturale nella Romangia del Logudoro. Vigne coltivate ad alberello tra circa 250 e 300 m s.l.m, con vista sul Golfo dell’Asinara e aree di macchia mediterranea di protezione.