Materie prime
Dasylirion (sotol / desert spoon)
Agave (lechuguilla, es. Agave shrevei)
Brand
Clande
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Clande.
Clande è un brand messicano specializzato nella selezione e nell'imbottigliamento di sotol e lechuguilla provenienti dallo stato di Chihuahua; nasce come progetto cooperativo per valorizzare i maestri sotoleros e le tradizioni locali.
sotol
lechuguilla
agave spirits
brand di imbottigliamento artigianale
progetto cooperativo / valorizzazione di vinatas
Gamma del produttore
Gamma del produttore Clande
Categorie spirits
sotol
lechuguilla
agave spirits
brand di imbottigliamento artigianale
progetto cooperativo / valorizzazione di vinatas
Prodotti rappresentativi
Lechuguilla Bienvenido Joven Esamble Lote 8 70cl - Clande
Lechuguilla Lupo Lopez Joven Lote 3 18 70cl - Clande
Lechuguilla Lupo Lopez Joven Lote3 19 70cl - Clande
Lechuguilla Tavi Torres Joven Lote 2 70cl - Clande
Lechuguilla Tavi Torres Joven Lote 5 70cl - Clande
Lechuguilla Tavi Torres Joven Lote 6 70cl - Clande
Sotol Eduardo Arrieta Lote 6 70cl - Clande
Sotol Eduardo Arrieta Lote 7 70cl - Clande
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Secondo le descrizioni reperite, i prodotti associati a Clande provengono da piante selvatiche o coltivate (Dasylirion per il sotol; agavi Shrevei/lechuguilla per alcuni loti), cotte in forni ipogei o fosse di pietra, macinate con metodi tradizionali (a mano o macchine semplici), fermentate con lieviti indigeni e poi distillate in piccoli alambicchi pot still (rame o acciaio, a seconda del maestro). Le bottiglie in commercio sono prevalentemente espressioni joven (non invecchiate).
Distillazione
Distillazione artigianale in pot still (rame o acciaio a seconda del maestro), con fermentazione spontanea; tipicamente micro-lotti e doppia distillazione riportata in schede tecniche.
Invecchiamento
Principalmente joven / non invecchiato (release giovani secondo le schede prodotto).
Storia del produttore Clande
Clande è nato come progetto volto a raccogliere e imbottigliare i distillati tradizionali del nord del Messico, lavorando con piccole vinatas e maestri sotoleros di Chihuahua. Fonti giornalistiche e commerciali descrivono Clande come un marchio fondato/inteso da Ricardo Pico che ha collaborato con produttori locali quali Bienvenido Fernández, Eduardo Arrieta, Tavi Torres e Lupe/Lupo López. In seguito il progetto Clande ha visto una riduzione/cessazione delle attività di bottling e parte dei protagonisti sono confluiti in nuovi progetti (es. Sotoleros).
Filosofia produttiva
Valorizzare le produzioni tradizionali e i piccoli produttori locali, preservare le tecniche artigianali (cottura in forni ipogei, fermentazione spontanea, distillazione artigianale) e raccontare il terroir del Chihuahua attraverso single-origin e piccoli lotti.
Territorio
Chihuahua (nord del Messico) e più in generale le regioni settentrionali dove si producono sotol e lechuguilla.
Clande
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.
Prodotti di
Prodotti di Clande
Lechuguilla Bienvenido Joven Esamble Lote 8 70cl - Clande
138,38 €
120,06 €
Vedi prodotto
Sotol Eduardo Arrieta Lote 7 70cl - Clande
132,60 €
119,52 €
Vedi prodotto
Sotol Eduardo Arrieta Lote 6 70cl - Clande
150,06 €
119,35 €
Vedi prodotto
Lechuguilla Lupo Lopez Joven Lote 3 18 70cl - Clande
140,14 €
119,46 €
Vedi prodotto
Lechuguilla Lupo Lopez Joven Lote3 19 70cl - Clande
139,31 €
119,46 €
Vedi prodotto
Lechuguilla Tavi Torres Joven Lote 2 70cl - Clande
129,39 €
119,70 €
Vedi prodotto
Lechuguilla Tavi Torres Joven Lote 5 70cl - Clande
143,63 €
119,81 €
Vedi prodotto
Lechuguilla Tavi Torres Joven Lote 6 70cl - Clande
148,99 €
120,06 €
Vedi prodotto
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