Distilleria

Etter

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Etter.

Etter è una storica maison svizzera specializzata in acquaviti di frutta (in particolare kirsch) e in una gamma estesa di spirituosi che include whisky, rum, gin, grappa e liquori a base di acquavite. Produce e imbottiglia in loco a Zugo lavorando principalmente frutta svizzera.
acquaviti di frutta kirsch (Zuger Kirsch) acquaviti invecchiate in botte whisky svizzero (JOHNETT) gin artigianale rum d'anniversario (RUM1823) grappa in barrique liqueurs di frutta
Gamma del produttore

Gamma del produttore Etter

Categorie spirits

acquaviti di frutta kirsch (Zuger Kirsch) acquaviti invecchiate in botte whisky svizzero (JOHNETT) gin artigianale rum d'anniversario (RUM1823) grappa in barrique liqueurs di frutta

Prodotti rappresentativi

Distillato Ciliegie 70cl - Etter Distillato Invecchiato di Arancia - Vieille Orange 70cl - Etter Distillato Invecchiato di Ciliegie - Vieille Kirsch 70cl - Etter Distillato Invecchiato di Pere - Vieille Poire 70cl - Etter Distillato Invecchiato di Prugne - Vieille Prune 70cl - Etter Distillato Lamponi 70cl - Etter Distillato Pere Williams 70cl - Etter

Materie prime

frutta (ciliegie, pere Williams, prugne, lamponi, arance) vinacce

Botti e contenitori di affinamento

barrique botti di legno
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Fermentazione naturale delle masse/frutti selezionati, distillazione artigianale con separazione delle frazioni (teste/cuore/code) valutata sensorialmente da famiglia e maestro distillatore. Tutte le fasi produttive (distillazione, invecchiamento, imbottigliamento) sono svolte presso lo stabilimento di Zugo.

Distillazione

Distillazione artigianale con fermentazione naturale delle masse di frutta; selezione sensoriale delle frazioni di distillazione (testa/cuore/coda) per ottenere purezza e intensità aromatiche; processi concentrati in loco presso lo stabilimento di Zugo.

Invecchiamento

Maturazione variabile a seconda del prodotto; le versioni 'Vieille' vengono invecchiate per mesi o anni in legno (es. barrique) per armonizzare e smussare il carattere dei distillati di frutta.

Storia del produttore Etter

Le prime tracce della produzione di kirsch legate alla famiglia Etter risalgono al 1823. La distilleria professionale fu fondata a Zoug da Paul Etter nel 1870. Nel corso dei decenni l'azienda è rimasta a conduzione familiare, ha ampliato la gamma oltre il solo kirsch (a partire dagli anni '80) e si è trasferita in impianti moderni a Chollermüli/Zug nel 1980. Tra gli sviluppi recenti: il lancio del whisky JOHNETT (prodotto dal 2007 e commercializzato dal 2010), l'etichetta RUM1823 legata al 150° anniversario e l'introduzione del gin nella gamma nel 2021. Nel 2024 è avvenuto un aggiornamento della proprietà con Eveline e Gabriel Galliker-Etter come unici proprietari.

Filosofia produttiva

Forte orientamento alla qualità: utilizzo esclusivo di frutta svizzera selezionata, controllo dell'intera filiera in sede (fermentazione, distillazione, invecchiamento e imbottigliamento) e cura artigianale nella selezione delle frazioni di distillazione così che ogni acquavite porti la «firma» della casa Etter.

Territorio

Sede e produzione a Zugo (Chollerstrasse, città di Zugo), Svizzera. Le materie prime provengono dalle regioni svizzere ritenute più adatte (tra cui i frutteti attorno al lago di Zugo per le ciliegie).

Premi e riconoscimenti

Numerose medaglie d'oro a concorsi DistiSuisse in diverse annate (es. Vieille Kirsch, Vieille Orange, Premium Williams, Grappa Ticino e altri). Titolo 'Distillery of the Year' (DistiSuisse 2023/2024) e più riconoscimenti elencati nella sezione premi dell'azienda.

Etter

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

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