Materie prime
uva (per Marsala e vini liquorosi)
tuorlo d'uovo (per Cremovo)
zucchero
alcol (per i vini fortificati)
Azienda familiare
Intorcia
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Intorcia.
Intorcia (Cantine Intorcia) è un produttore vinicolo con base a Marsala (Trapani, Sicilia) noto per la produzione di Marsala DOC, vini liquorosi e preparazioni aromatizzate come il Cremovo. L'azienda è gestita dalla famiglia Intorcia e offre sia referenze da tavola che vini fortificati e aromatizzati.
Marsala DOC
Vini liquorosi e da dessert
Vini aromatizzati (creme a base di uovo)
Azienda vinicola siciliana
Prodotti per cucina e pasticceria (Marsala aromatico)
Gamma del produttore
Gamma del produttore Intorcia
Categorie spirits
Marsala DOC
Vini liquorosi e da dessert
Vini aromatizzati (creme a base di uovo)
Azienda vinicola siciliana
Prodotti per cucina e pasticceria (Marsala aromatico)
Prodotti rappresentativi
Cremovo 1 Lt - Intorcia
Marsala 1 Lt - Intorcia
Heritage Francesco Intorcia – Marsala Vintage (es. Vintage 1980) (linea Heritage)
Botti e contenitori di affinamento
botti di rovere
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione, affinamento e imbottigliamento di vini fortificati e aromatizzati seguendo pratiche enologiche moderne; per alcune tipologie è prevista la maturazione in grandi magazzini di invecchiamento e l'uso di legni per l'affinamento delle riserve. Per i prodotti aromatizzati (es. Cremovo) sono utilizzati infusi a base di tuorlo d'uovo e aromi come descritto nelle schede prodotto.
Invecchiamento
Affinamento in magazzini e in botti; per alcune tipologie di Marsala e riserve è praticato l'invecchiamento in botti di legno (rovere) e lunghi periodi di maturazione.
Storia del produttore Intorcia
Le Cantine Intorcia nascono come realtà familiare a Marsala; diversi profili pubblici e schede commerciali riportano che l'azienda è attiva da decenni e si è sviluppata da un piccolo baglio familiare fino a strutture produttive e magazzini di invecchiamento di grandi dimensioni. Negli ultimi anni il progetto 'Heritage' legato a Francesco Intorcia ha valorizzato annate storiche di Marsala e riserve d'archivio.
Filosofia produttiva
L'azienda dichiara un forte legame con la tradizione del Marsala, con l'obiettivo di tutelarne e rilanciarne l'identità. Alla base vi è la valorizzazione delle tipicità locali e la proposta di vini liquorosi e aromatizzati che richiamano le ricette tradizionali del territorio.
Territorio
Marsala (Provincia di Trapani), Sicilia, Italia
Intorcia
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Prodotti di
Italia
Europa
USA, UK, Svizzera