Distilleria
Ungava
Ungava è un gin canadese prodotto da Ungava Spirits Co. (Cowansville, Québec). È noto per l'uso di sei botaniche artiche raccolte a mano e per il caratteristico colore giallo naturale ottenuto tramite macerazione.
- Cowansville · Québec · Canada
- 2 prodotti
La storia
Il marchio Ungava è nato all'interno della gamma di Domaines Pinnacle e si è affermato come gin premium ispirato alle piante del Nord del Québec. Le attività legate al brand e agli asset spiritosi sono state acquisite da Corby Spirit and Wine Limited nel 2016; oggi il brand è presente nei portali istituzionali del gruppo Pernod Ricard.
Filosofia produttiva
Enfatizzare gli ingredienti naturali e il legame con il territorio boreale: botaniche rare del Nord del Québec raccolte a mano, estrazione naturale dei sapori e produzione in piccoli lotti per preservare l'identità del prodotto.
Territorio
Nord del Québec per le botaniche; stabilimento di produzione e uffici a Cowansville, Eastern Townships, Québec (Canada).
Premi e riconoscimenti
World Spirits Award – medaglie d'oro (segnalato come vincitore in più edizioni, immagini e citazioni ufficiali riportano riconoscimenti per 2016, 2018 e 2020)
Metodo produttivo
Produzione in piccoli lotti con botaniche artiche raccolte a mano, essiccate e sottoposte a macerazione prolungata per l'estrazione naturale dei sapori e del colore.
Distillazione
Botaniche essiccate e macerate per cinque settimane, seguite da distillazione in piccoli lotti (processo descritto come 'small-batch').
Invecchiamento
La versione core non è invecchiata; è disponibile anche una versione 'Barrel Aged' invecchiata in botti di rovere.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Cowansville
- Categorie
- gin
- gin canadese
- gin boreale / artico
- premium gin
- produttore di spirits artigianali
- Materie prime
- mais (distillato base)
- Botaniche
- Arctic Blend
- Cloudberry
- Crowberry
- Labrador Tea
- Nordic Juniper
- Wild Rose Hips
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere
- Prodotti rappresentativi
- Ungava Gin 100cl
- Ungava Gin 70cl
- Ungava Gin (core)
Cosa lo distingue
- Colore giallo naturale estratto dalle botaniche
- Sei botaniche artiche rare, raccolte a mano nel Nord del Québec
- Macerazione delle botaniche per cinque settimane
- Base alcolica ottenuta da mais coltivato localmente
- Produzione e strutture a Cowansville, Québec