Cantina Cave Vinicole de Hunawihr

Il vigneto locale ha radici documentate fin dal XII secolo; la cooperativa moderna è nata dopo la Seconda guerra mondiale quando i viticoltori del luogo si associarono per vinificare e vendere la propria produzione. La cave è indicata dalle sue fonti ufficiali come creata nel 1954. Negli anni la cooperativa ha ampliato il suo campo d'azione e si è affermata nella produzione di Grands Crus, Crémants e vini di selezione tardiva.

La cantina dichiara di vinificare nel rispetto della diversità dei terroir locali, usando esclusivamente uve dei propri vigneti; lavora come cooperativa a dimensione umana con forte attenzione alla qualità e alla tipicità delle parcelle, coordinata da un enologo interno.

Vigneti situati intorno a Hunawihr e nei comuni limitrofi, su terroir a dominante calcarea con una mosaico geologico tipico dell'Alsazia. La cantina vinifica uve provenienti da più Lieu-dit e da diversi Grands Crus, tra cui Rosacker, Froehn, Sporen, Schoenenbourg e Osterberg.

Segnalata dalla stampa di settore tra le cooperative di riferimento in Alsazia; citata in guide enologiche nazionali per diversi vini e per le cuvée di Crémant e Grands Crus.