Cantina Château de Piote

Il progetto agricolo e vitivinicolo è gestito dalla famiglia Aubrion: Virginie in prima linea con il figlio Corentin. La famiglia ha trasformato una vecchia fattoria in vigneto e ha iniziato l’attività di produzione sotto la forma attuale alla fine degli anni Novanta. Negli anni il domaine si è distinto per pratiche naturali e per la valorizzazione di vinificazioni alternative.

Lavoro a bassa interferenza: coltivazione biologica e biodinamica, uso di rimedi naturali e del calendario lunare, vendemmia a mano, fermentazioni con lieviti indigeni e affinamento in botti, foudre, anfore e jarre. Presenza di animali in azienda come parte integrante dell’ecosistema agricolo.

Situato a Val-de-Virvée, nel cuore del vigneto bordolese; il domaine lavora su suoli argillo-limosi con tracce di crasse de fer e produce vini nelle denominazioni Bordeaux / Bordeaux Supérieur.

Segnalazioni e recensioni positive sulla stampa specializzata; non risultano elenchi pubblici di premi istituzionali sul sito ufficiale.