Cantina Château Moulin Caresse

Proprietà di famiglia con origini documentate dal 1749; la conduzione moderna del domaine è passata attraverso più generazioni e, dopo la gestione di Jean‑François e Sylvie Deffarge, il lavoro è oggi portato avanti dai figli Benjamin e Quentin. Negli ultimi decenni la proprietà ha riorganizzato il vigneto e ampliato la gamma di cuvée commercializzate.

Orientamento verso la valorizzazione del territorio locale e la qualità di campo: pratiche agricole mirate a rispettare la biodiversità e a produrre vini espressivi del terroir. Negli anni recenti il domaine ha avviato la conversione verso il biologico per ridurre l’impatto ambientale.

Vigneti collocati sulle alture di Montravel, con terreni a pendenza argillo-calcarea e un plateaux su boulbène; l’insieme dei terreni domina la valle della Dordogna e beneficia di esposizioni favorevoli alla maturazione.

Riconoscimenti documentati per singole cuvée.