Cantina Domaine Patrick Baudouin

Si tratta di un'azienda a conduzione familiare con radici indicate fin dal 1920, legata alla famiglia Juby; Patrick Baudouin ha rilanciato l'attività a partire dalla fine del XX secolo, ampliando la notorietà del dominio e avviando la transizione verso l'agricoltura biologica all'inizio degli anni 2000. Nel corso degli anni il domaine si è affermato per vini da Chenin e per una pratica viticola orientata al rispetto del suolo e del terroir.

Valorizzare il terroir attraverso un lavoro attento del suolo, vendemmie manuali e vinificazioni artigianali con lunghi affinamenti; ridurre gli interventi chimici e promuovere pratiche biologiche per ottenere vini espressivi del luogo, con particolare cura per il Chenin.

Vigneti collocati nella zona dell'Anjou nella Valle della Loira; suoli a base di scisto, arenaria e ceneri vulcaniche. Il domaine lavora con appellations quali Anjou, Anjou-Villages, Savennières, Coteaux-du-Layon e Quarts-de-Chaume.