Alto Adige Chardonnay Riserva DOC - Fellis - Bessererhof 2018
IVA incl.
L'uva di questo vitigno viene vendemmiata manualmente come una volta, e dopo una breve fase di macerazione, viene delicatamente torchiata.
Dopo la fermentazione malolattica in botte di legno da 500 l segue la maturazione sulle fecce grossolane per 12 mesi nella grande botte di legno. Durante questa fase, mescolando ad intervalli regolari i lieviti vengono tenuti in sospensione. Il vino viene poi conservato in botte d'acciaio per un anno e successivamente imbottigliato e fatto invecchiare per altri 3 mesi.
Questo Chardonnay si presenta con un colore giallo dorato, intenso e brillante.
All'olfatto sprigiona note di frutti tropicali con profumati sentori di vaniglia; mentre sul finale risalta una nota intensa ma discreta di legno.
Al palato è tutto da scoprire. Complesso, cremoso e voluminoso, uno vino ben strutturato e con un lungo finale minerale assolutamente da degustare con portate a base di pesce, sushi o un semplice aperitivo.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
Bessererhof
2018
Italia
0.75L
Bianco Fermo
12,5%
Chardonnay 100%
12 °C
DOC
14 °C
Trentino Alto Adige
Aperitivo - Pesce - Sushi
Bolzano
Come servire
Servire a:
12-14°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito
Zona di Produzione
Trentino Alto Adige
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