Chianti Classico BIO DOCG Selezione da Vigna - Dofana - Carpineta Fontalpino 2016
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Selezione da vigna, è un Chianti Classico che deriva, come ben si potrà pensare dal nome, dalle uve di un singolo vigneto: Dofana. Un sangiovese prodotto con uva matura al punto giusto e coltivata in agricoltura biologica che offre un gusto unico ed etereo.
Un vino misterioso e austero, così viene definito dall'azienda Carpineta Fontalpino, che si presenta nel calice con un colore rosso rubino con riflessi violacei. All'olfatto è intrigante e vario, ricco di profumi speziati dolci che vanno dal cioccolato alla cannella, al pepe nero, con un sottofondo fruttato molto marcato.
Un sangiovese maestoso, con tannini evidenti ma dolci. Un rosso da assaporare e scoprire, con un piacevole retrogusto di vaniglia e tabacco. Ottimo in abbinamento con portate di carne, pollame, arrosti e taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
Fattoria Carpineta Fontalpino
2016
Italia
0.75L
Rosso Fermo
13,5%
Sangiovese 100%
16 °C
BIO - DOCG
18 °C
Toscana
Carne - Formaggi
Montaperto (Siena)
Come servire
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 10-15 anni
Zona di Produzione
Toscana
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|
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