Caratterizzato da un intenso colore rosso e da una gradazione alcolica importante. Con un corpo e una struttura importante e complessa. Si differenzia per sentori di frutta molto matura, di ciliegia e frutti di bosco che lasciano spazio a spezie tostate e croccanti. Bellissimo l'abbinamento a piatti a base di carne, e formaggi. Famoso l'Amarone della Valpolicella.
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