Supertuscan BIO IGT 2017 - Do Ut Des - Carpineta Fontalpino Bottle of Italy

Fattoria Carpineta Fontalpino

Supertuscan BIO IGT - Do Ut Des - Carpineta Fontalpino 2017

5.0

(4)

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Formato: 75 cl

-25%

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Informazioni tecniche

Produttore	Fattoria Carpineta Fontalpino
Denominazione	IGT Toscana
Vitigno	Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Annata	2017
Gradazione	14.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, affinamento in legno
Regione	Toscana
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	12-18 mesi
Tipo di botte	Barrique
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Supertuscan vinifica in acciaio, matura 18 mesi in barrique e affina in bottiglia 6 mesi prima della messa in commercio. Il nome di “Do Ut Des” al vino più pregiato dell'azienda, deriva da: do, affinché mi venga dato, una preghiera alla nostra terra.

Un vino che si presenta nel calice con un colore rosso rubino intenso e profondo. Il bouquet è ampio e delicato, e offre un percorso olfattivo persistente e seducente definito da aromi di spezie dolci, note di liquirizia e profumi fruttati di prugne e amarene.

Al palato è prorompente e ricco, con tannini evidenti che qualche anno di affinamento potrebbe di certo smussarli e donargli quel tocco in più. Un sorso pieno e solido che regala un sapore intenso ed elegante. Un rosso toscano potente e di grande personalità che in abbinamento a selvaggina, arrosti e piatti importanti a base di carne di certo conquistarerà il palato.

ABBINALO CON:

Informazioni tecniche

PRODUTTORE
Fattoria Carpineta Fontalpino

ANNATA
2017

NAZIONE
Italia

FORMATO
0.75L

TIPOLOGIA
Rosso Fermo

GRADAZIONE
14%

VITIGNO
Merlot 33% - Petit Verdot 34% - Cabernet Sauvignon 33%

TEMP MIN
18 °C

DENOMINAZIONE
BIO - IGT

TEMP MAX
20 °C

REGIONE
Toscana

ABBINAMENTO
Carne

ZONA DI PRODUZIONE
Siena

Come servire

Bicchiere:

Calice ampio

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Servire a:

18-20°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni

Zona di Produzione

Toscana

La Cantina: Fattoria Carpineta Fontalpino

Maggiori Informazioni

La cantina

Fattoria Carpineta Fontalpino – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Fattoria Carpineta Fontalpino.

Azienda vitivinicola biologica di proprietà della famiglia Cresti, situata a Montaperti vicino a Siena; produce Chianti Classico, Chianti Colli Senesi DOCG e vini IGT.

Regione: Toscana

Paese: Italia

Fondazione: 1967

Vitigni: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Alicante

Azienda di proprietà della famiglia Cresti Produzione biologica certificata Terreni di proprietà ~90 ettari; superfice vitata ~30 ettari Vini: Chianti Classico, Chianti Colli Senesi DOCG e Toscana IGT Uvaggi dominati da Sangiovese; presenza di vitigni internazionali e sperimentali

Acquista tutti i vini Fattoria Carpineta Fontalpino La cantina Fattoria Carpineta Fontalpino

Storia della cantina

La proprietà appartiene alla famiglia Cresti: tracce di attività vinicola nel territorio risalgono alla fine dell'Ottocento, mentre è nel 1967 che Italo Cresti avvia la fattoria come azienda moderna. Oggi la gestione e la produzione sono portate avanti dalla generazione successiva, con ruoli attivi di Gioia e Filippo.

Filosofia produttiva

Pratiche di agricoltura biologica certificate; oltre alla viticoltura l'azienda coltiva anche grano Senatore Cappelli. L'approccio punta a rispettare il territorio e a valorizzare il Sangiovese sia in purezza sia in uvaggi con altri vitigni.

Territorio e vigneti

Località Carpineta, frazione Montaperti, provincia di Siena. I vigneti occupano differenti cru e sono posizionati su quote variabili.

Premi e riconoscimenti

Segnalata e valutata da guide e testate del settore: punteggi di degustazione riportati su Falstaff e presenza su portali specializzati come DoctorWine.