Serafini e Vidotto

Pinot Nero Roccolo IGT Colli Trevigiani - Serafini e Vidotto 2021

Name: Pinot Nero Roccolo IGT Colli Trevigiani - Serafini e Vidotto
Brand: Serafini e Vidotto
SKU: Fontana-8CT20206
Price: 54.57 EUR
Availability: InStock

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Serafini e Vidotto
Denominazione	IGT Colli Trevigiani
Vitigno	Pinot Nero
Annata	2021
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note floreali
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, affinamento in botti di legno
Regione	Veneto
Zona di produzione	Colli Trevigiani
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Carni bianche, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Pinot Nero Roccolo IGT Colli Trevigiani di Serafini e Vidotto nasce dall’attenta selezione di uve provenienti dai colli trevigiani, territorio celebre per l’equilibrio tra clima mite e composizione del terreno, ideale per questo vitigno esigente. Il colore si presenta rosso rubino con riflessi granato, accompagnando un bouquet elegante e complesso, dove emergono note di ciliegia, lampone e leggere sfumature speziate. Al palato appare armonico, vellutato, con tannini morbidi e una piacevole persistenza aromatica. L’affinamento avviene in botti di rovere che conferiscono struttura senza appesantire la freschezza tipica del Pinot Nero.

Vino versatile, si abbina perfettamente a piatti a base di carni bianche, funghi o formaggi morbidi, esaltando la delicatezza e la ricchezza del territorio. Un esempio raffinato della tradizione enologica del Veneto, capace di emozionare con la sua eleganza e finezza.

La cantina

Serafini e Vidotto – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Serafini e Vidotto.

Azienda vinicola di Nervesa della Battaglia (TV), sulle colline del Montello, conosciuta per tagli bordolesi e spumanti: produzione orientata alla qualità, raccolta manuale e pratiche agricole a basso impatto.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1986

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Nero, Recantina, Manzoni, Glera

Montello e Colli Asolani DOC come area produttiva principale Forte orientamento alla sostenibilità e alla biodiversità Vini a base di Cabernet e Merlot con etichette di punta come Il Rosso dell'Abazia Produzione di spumanti tra cui Asolo Prosecco Superiore DOCG

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Storia della cantina

Fondata da Francesco Serafini e Antonello Vidotto, l'azienda si è sviluppata sui rilievi del Montello combinando la tradizione locale con varietà internazionali. Nel tempo ha ampliato la cantina, mantenendo un approccio artigianale e puntando su vini che esprimono carattere e territorio.

Filosofia produttiva

Lavorare il paesaggio con rispetto: la filosofia aziendale privilegia la cura del suolo e della biodiversità, interventi agronomici mirati e la minima manipolazione in cantina per preservare la purezza del frutto e l'identità territoriale.

Territorio e vigneti

Situata nel comprensorio Montello e Colli Asolani, l'azienda sfrutta esposizioni favorevoli e suoli a prevalenza di argille ferritizzate. Il territorio è caratterizzato dalla vicinanza al fiume Piave e da colline che favoriscono varietà come Cabernet, Manzoni, Recantina e Glera.

Premi e riconoscimenti

Certificazioni e riconoscimenti legati alla sostenibilità. Riconoscimenti enogastronomici e citazioni su testate: ad esempio menzione del Rosso dell'Abazia nelle classifiche di Gambero Rosso e valutazioni su testate internazionali riportate da distributori.