Le Clos Du Caillou

Cotes Du Rhone - Bouquet Des Garrigues Blanc - Le Clos Du Caillou

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Formato: 75 cl

-9%

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Informazioni tecniche

Produttore	Le Clos Du Caillou
Denominazione	Côtes du Rhône Blanc
Vitigno	40% Clairette, 20% Grenache Blanc, 20% Viognier, 10% Roussanne, 10% Bourboulenc
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fiori bianchi, frutta a polpa bianca, note erbacee
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
Regione	Rodano
Zona di produzione	Valle del Rodano
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	4 mesi in acciaio inox
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Entro 2-3 anni
Abbinamento	Pesce, antipasti leggeri, formaggi freschi

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Descrizione

Il "Cotes Du Rhone - Bouquet Des Garrigues Blanc" di Le Clos Du Caillou è un vino bianco affascinante e ricco di sfumature che si adagia nel bicchiere con un colore giallo paglierino brillante. Prodotto nella rinomata regione del Rodano in Francia, questo vino è un esempio esemplare della capacità della cantina di fondere tradizione e innovazione.

La cuvée Bouquet Des Garrigues Blanc è composta principalmente da uve Grenache Blanc e Viognier, che conferiscono al vino una struttura elegante e un profilo aromatico distintivo. Al naso, si presentano avvolgenti note di fiori bianchi, pesca e sottili accenni di erbe aromatiche, tipiche del terroir caratterizzato da 'garrigues', o macchia mediterranea. In bocca, il vino è equilibrato, con una freschezza vivace che guida verso un finale persistente e piacevolmente minerale.

Ideale per accompagnare piatti di pesce saporiti, frutti di mare o come sopraffino aperitivo, il Bouquet Des Garrigues Blanc si distingue per la sua capacità di maritare la complessità aromatica con una freschezza sorprendente, rendendolo un plus per ogni collezione di vini pregiati.

La cantina

Le Clos du Caillou – Cantina in Valle del Rodano (Vaucluse)

Scopri la storia e i vini della cantina Le Clos du Caillou.

Azienda vitivinicola della Valle del Rodano (Courthézon) che produce Côtes‑du‑Rhône e Châteauneuf‑du‑Pape con pratiche biologiche e porzioni in biodinamica.

Regione: Valle del Rodano (Vaucluse)

Paese: Francia

Fondazione: 1895

Vitigni: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Counoise, Viognier, Roussanne, Clairette, Bourboulenc

Certificazione biologica ottenuta e pratiche biodinamiche applicate in parte dei vigneti. Vigneti su suoli vari: sabbie, safres e ciottoli di quarzo che determinano cuvée differenti. Produzione sia di Côtes‑du‑Rhône sia di Châteauneuf‑du‑Pape; tenuta storicamente isolata rispetto alla delimitazione dell’appellazione.

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Storia della cantina

Il domaine trae origine da un antico fondo trasformato in vigneto; la tenuta è documentata fin dal 1895. Nel corso del XX secolo la proprietà passò alla famiglia Pouizin che cominciò la conversione a vigneto a partire dagli anni ’50; l’attività commerciale si sviluppò dagli anni ’70 e le esportazioni partirono negli anni ’80. Negli anni 1990 la famiglia Vacheron ha rilanciato la produzione; dal 2010 la tenuta è certificata biologica. Nel 2020 il Clos du Caillou ha acquisito il Domaine de Panisse, ampliando le sue parcelle di Châteauneuf‑du‑Pape.

Filosofia produttiva

L'approccio è orientato al rispetto del suolo: lavorazioni meccaniche senza diserbanti, uso limitato di zolfo e rame, raccolta manuale e selezione delle uve. La cantina pratica vinificazioni per varietà, con macerazioni controllate e affinamento in foudre e botti; una parte dei vigneti è condotta con pratiche biodinamiche nell’ottica di restituire fertilità al suolo.

Territorio e vigneti

Il dominio si trova a Courthézon nell’area della Valle del Rodano meridionale; i suoli comprendono sabbie, safres e ciottoli di quarzo. Alcune parcelle si trovano su lieux‑dits sabbiosi e su terrazzi di ciottoli tipici del Côtes‑du‑Rhône/Châteauneuf‑du‑Pape, caratterizzando cuvée più fini o più strutturate a seconda del suolo.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti dalla stampa specializzata e menzioni positive da critici come Olivier Poussier.