Domane Wachau

Gruner Veltliner Federspiel Terrassen - Domane Wachau 2020

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Formato: 75 cl

-19%

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Informazioni tecniche

Produttore	Domane Wachau
Denominazione	Grüner Veltliner Federspiel
Vitigno	Grüner Veltliner
Annata	2020
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di agrumi, pepe bianco, erbe aromatiche
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio inox
Regione	Bassa Austria
Zona di produzione	Wachau
Nazione	Austria
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Acciaio inox
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Pesce, carni bianche, piatti speziati

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Descrizione

Grüner Veltliner Federspiel Terrassen viene prodotto con uve di Veltliner situate su terrazzamenti dell'intera regione Wachau. I vigneti sono coltivati in modo sostenibile e con un'attenzione sempre più rivolta al biologico, e dunque senza l'utilizzo di insetticidi ed erbicidi. Le uve sono raccolte a mano e selezionate con cura, e in seguito messe a fermentare e affinare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Il nome Federspiel deriva dalla falconeria, da sempre molto popolare nel territorio Wachau; il simbolo del falco vuole rappresentare l'eleganza di questi vini bianchi secchi.

Si presenta al calice con un colore giallo verdolino luminoso. All'olfatto è godimento puro, un'esplosione di aromi che spaziano da nuance fruttate di mela verde, a note speziate di pepe bianco, fino ad arrivare a ricordi di mango e delicate nuance erbacee.
Il suo ingresso al palato è mediamente corposo, con un'acidità rinfrescante, armoniosa e
succosa con un finale fruttato e speziato da assaporare fino all'ultima goccia.

Un bianco equilibrato e ben bilanciato che sposa divinamente la cucina austriaca, ma ben si presta ad accompagnare anche piatti mediterranei, formaggi, polenta e altresì piatti della cucina dell'Estremo Oriente.

ABBINALO CON:

Informazioni tecniche

PRODUTTORE
Domane Wachau

ANNATA
2020

NAZIONE
Austria

FORMATO
0.75L

TIPOLOGIA
Bianco Fermo

GRADAZIONE
12%

VITIGNO
Veltliner

TEMP MIN
10 °C

DENOMINAZIONE
-

TEMP MAX
12 °C

REGIONE
Wachau

ABBINAMENTO
Carne - Formaggi

ZONA DI PRODUZIONE
Wachau

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

10-12°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-3 anni

La Cantina: Domane Wachau

Maggiori Informazioni

La cantina

Domäne Wachau – Cantina in Wachau, Niederösterreich

Scopri la storia e i vini della cantina Domäne Wachau.

Cooperativa vinicola con sede a Dürnstein nella Valle della Wachau (Austria), rinomata per i suoi vini bianchi di origine (soprattutto Grüner Veltliner e Riesling) e per l'approccio focalizzato su terroir, sostenibilità e vinificazioni attente.

Regione: Wachau, Niederösterreich

Paese: Austria

Fondazione: 1938

Vitigni: Grüner Veltliner, Riesling, Müller-Thurgau, Neuburger, Pinot Blanc, Chardonnay, Gelber Muskateller, Blauer Zweigelt, Pinot Noir, St. Laurent, Roter Traminer

Cooperativa che riunisce centinaia di vignaioli delle ripide terrazze della Wachau Forte focalizzazione su Grüner Veltliner e Riesling di singola vigna Approccio sostenibile/biologico e certificazione di sostenibilità adottata dal 2018 Cantina storica a Dürnstein e moderne infrastrutture di vinificazione Linea 'Backstage' per sperimentazioni

Acquista tutti i vini Domäne Wachau La cantina Domäne Wachau

Storia della cantina

Le origini dell'azienda sono documentate già nel Medioevo. Il complesso storico e le vigne passarono nel tempo a diverse famiglie nobili; dopo la cessione delle parcelle dai Starhemberg ai coltivatori, il sito si è sviluppato come cooperativa di viticoltori. Nel XX secolo la struttura cooperativa ha assunto varie denominazioni e dalla fine degli anni 2000 opera come Domäne Wachau; l'organizzazione raggruppa centinaia di soci-vignaioli che coltivano le ripide terrazze della Wachau.

Filosofia produttiva

Lavoro artigianale, rispetto del terroir e precisione in vigna e in cantina: Domäne Wachau pone enfasi sulla qualità d'origine delle uve, sulla pratica agricola orientata alla biodiversità e alla salute del suolo e su vinificazioni a bassa interventistica. L'azienda ha intrapreso percorsi di sostenibilità e certificazione e promuove formazione continua per i suoi viticoltori.

Territorio e vigneti

Valle della Wachau, sulle ripide terrazze lungo il Danubio attorno a Dürnstein. Le uve provengono da numerose Rieden/contrade rinomate della Wachau, tra cui Achleiten, Loibenberg, Kellerberg, Axpoint, Tausendeimerberg e altre esposizioni tipiche delle scogliere gneissiche della valle.

Premi e riconoscimenti

Tra le evidenze pubbliche: riconoscimenti in concorsi nazionali e menzioni internazionali; storicamente citata come 'International Winery of the Year' da Wine & Spirit e inserita nella lista Forbes World's 50 Best Wineries.