Produzent

Contratto

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Contratto.

Contratto ist ein historischer Produzent aus dem Piemont mit Sitz in Canelli (AT), bekannt für seine Metodo Classico Schaumweine und für eine Linie von Vermouths, Aperitifs und Likören, die mit natürlichen Pflanzenextrakten hergestellt werden.
piemontesischer Vermouth Amari und Aperitifs Kräuterliköre Metodo Classico Schaumweine Hersteller von Vermouth und Aperitifs
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Contratto

Spirituosen-Kategorien

piemontesischer Vermouth Amari und Aperitifs Kräuterliköre Metodo Classico Schaumweine Hersteller von Vermouth und Aperitifs

Repräsentative Produkte

Americano Rosso 75cl - Contratto Aperitif 100cl - Contratto Bitter 100cl - Contratto Fernet-Likör 70cl - Contratto Vermouth Bianco 75cl - Contratto Vermouth Rosso 75cl - Contratto

Rohstoffe

Cortese-Wein (Basis für Vermouth) Alkohol Wasser Zucker (Rübe) Kräuter und Gewürze (Botanicals) natürliche Karotten- und Rübenextrakte (Farbmittel) natürliches Karamell (für einige Produkte)
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Für Vermouths und Liköre verwendet Contratto die mechanische Zerkleinerung der Botanicals und eine Kaltextraktion mittels einer hydroalkoholischen Lösung (Mazerationszeiten angegeben bei ca. 20 bis 35 Tagen, je nach Produkt). Die Extrakte werden dann mit Wein, Alkohol und Zucker verschnitten, gekühlt, filtriert um Feststoffe zu entfernen und in Edelstahltanks gereift (auf den Produktblättern sind etwa 40 Tage angegeben). Einige Produkte werden mit natürlichen Karotten- und Rübenextrakten oder mit natürlichem Karamell gefärbt.

Reifung

Reifung in Edelstahltanks (etwa 40 Tage für extraktbasierte Produkte); die Extraktionszeiten der Botanicals variieren (angegeben zwischen ca. 20 und 35 Tagen, je nach Produkt).

Geschichte des Herstellers Contratto

Gegründet in Canelli im Jahr 1867 von Giuseppe Contratto, begann das Unternehmen als Kellerei zur Herstellung von Moscato und gehörte zu den ersten in Italien, die das Metodo Classico für Schaumweine praktizierten. Ab der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts entwickelte das Unternehmen auch Rezepte für Vermouth und Liköre; die Produktion von Vermouth und Likören ist ab den 1920er/1930er Jahren dokumentiert. In den 1990er/2000er Jahren ging die Leitung an die Familie Bocchino über und wurde 2011 von der Familie Rivetti (La Spinetta) übernommen, die die Marke unter Beibehaltung der historischen Referenzen und der Metodo Classico-Produktion neu positionierte.

Produktionsphilosophie

Ein Ansatz, der Tradition und lokale Rohstoffe verbindet: das Metodo Classico für Schaumweine zu fördern und natürliche Extrakte aus Kräutern und Gewürzen für Vermouths und Liköre zu verwenden, wobei traditionelle Extraktionsmethoden und natürliche Farbstoffe bevorzugt werden, wenn nötig.

Gebiet

Canelli (Asti), Monferrato, Piemont, Italien

Auszeichnungen

San Francisco World Spirits Competition 2023: Contratto Aperitif (Double Gold), Contratto Bitter (Gold).

Contratto

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.

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