GIN, normalerweise farblos, ist ein Destillat, das aus der Destillation eines fermentierten Produkts gewonnen wird, das hauptsächlich aus Getreide und Kartoffeln gewonnen wird, gemischt mit Kräutern, Gewürzen, Pflanzen, Beeren und Wurzeln, die mazeriert werden. Darunter müssen immer die Wacholder-Galbuli sein, die Geruch und Geschmack prägen.
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