Oremus

Tokaji Late Harvest 50cl - Oremus 2021

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Beschreibung

Tokaji Late Harvest von Oremus ist ein vollmundiger weißer Dessertwein, der aus Trauben der Rebsorten Furmint (50 %), Zeta (25 %), Harslevelü (20) % und Muscat de Lunel (5 %) hergestellt wird.

Die Region Tokaj liegt in der Gebirgskette im Nordosten Ungarns und das Weingut liegt im geografischen Herzen dieser Region. Die Trauben werden von Anfang September bis Anfang Oktober sorgfältig von Hand geerntet, in mehreren Schichten und immer in kleinen Partien, jedoch nur solchen, die mindestens 50 % des Schimmelpilzes „Botrytis“ (Edelfäule) enthalten.

Im Weinkeller werden die Trauben schonend gepresst, wobei der Schimmel eine Hauptrolle spielt. Anschließend wird die Maische 30 Monate lang in neuen ungarischen Eichenfässern (einige 136-Liter-Göncer-Fässer und einige 220-Liter-Szerednye-Fässer) vergoren. Die Reifung erfolgt ebenfalls in ungarischen Eichenfässern für einen Zeitraum von 6 Monaten. Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt, ruht und rundet mindestens weitere 15 Monate in den Kellern des Weinguts harmonisch ab.

Die Late Harvest ist eine interessante Coupage verschiedener Rebsorten, die einen außergewöhnlich ausgewogenen Wein ergeben. Im Glas erstrahlt dieser außergewöhnliche Wein in einem leuchtenden Goldgelb mit glitzernden Glanzlichtern. Die Nase offenbart ein fruchtig-aromatisches Bouquet aus saftigen Rebpfirsichen und reifen Quitten, mit frischen Zitrusnoten und blumigen Anklängen von weißen Sommerblumen und Akazienhonig.

Dieser Tokajer erfreut den Gaumen mit einem fruchtigen Geschmack aus Aprikose, dunkler Williamsbirne und Zitrone. Die saftige Süße harmoniert perfekt mit der feinen und eleganten Säure, mit perfekter Balance für einen Abgang von wunderbarer Länge. Der ungarische süße Tokajer kann zu allen Arten von Desserts und frischem Obst oder auch zu feinem Gebäck genossen werden. Aber auch zu reifen Weichkäsesorten eignet sich dieser Wein hervorragend.

KOMBINIERE ES MIT:

Technische Information

HERSTELLER
wir beten

JAHR
2021

NATION
Ungarn

FORMAT
0,5 l

TYP
Immer noch weiß

GRADATION
12%

VIELFALT
Furmint 50 % – Zeta 25 % – Harslevelü 20 % – Muscat de Lunel 5 %

TEMP MIN
15 °C

NAME
-

TEMP MAX
18 Grad

REGION
Tokaj

PASSEN
Käse - Desserts

Wie dienen

Glas:

Kelch mittlere Öffnung

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Dienen zu:

15-18 °C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 3-5 Jahre reifen lassen

La Cantina: Wir beten

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Offizielle Anerkennungen

Experte	Preis	Beschreibung	Vintage