Poggio della Dogana

Spumante Metodo Classico v.s.q. Pas Dosè - Vindice - Poggio della Dogana 2022

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Format: 75 cl

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24,05 €

Empfohlener Preis: 26,43 €

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Technische Information

Hersteller	Poggio della Dogana
Name	Spumante Metodo Classico Pas Dosè
Vielfalt	100% Sangiovese Romagnolo
Jahr	2022
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Hefe, Brotkruste, frischem Obst
Weinbereitung	Klassische Methode
Restzucker	Pas dosé (kein Zuckerzusatz)
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Castrocaro Terme e Brisighella
Land	Italien
Typ	Schaumwein
Reifung	Reifung auf der Hefe für mindestens 24 Monate, manuelles Rütteln
Fassart	Edelstahl
Farbe	Weißer Schaumwein
Serviertemperatur	6-8°C
Empfohlener Verbrauch	Sofort, entwickelt sich aber positiv mit der Reifung
Paarung	Vorspeisen, Fisch, Aperitifs

Beschreibung

Lassen Sie sich vom Spumante Metodo Classico v.s.q. Pas Dosé "Vindice" verführen, der von der renommierten Kellerei Poggio della Dogana hergestellt wird, die im Herzen einer Region liegt, die historisch für ihren hochwertigen Weinbau bekannt ist. Dieser Schaumwein stellt einen sublimen Ausdruck des Terroirs dar, aus dem er stammt, und bietet ein tiefgehend elegantes und raffiniertes Geschmackserlebnis.

Der "Vindice" wird nach der strengen Metodo Classico hergestellt, die eine zweite Gärung in der Flasche beinhaltet, für einen Zeitraum von mehr als 36 Monaten, was dem Wein Komplexität und Struktur verleiht. Die Besonderheit dieses Schaumweins zeigt sich in seiner Pas Dosé Version, also ohne Zugabe von Dosage-Likör bei der Degorgierung, was es dem Wein ermöglicht, die reinste Essenz seines Charakters und seines Terroirs ohne jegliche Veränderung auszudrücken.

In der Nase bemerkt man sofort Noten von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und leichten Anklängen von geröstetem Brot, die zum Probieren einladen. Am Gaumen ist der Angriff lebendig, aber ausgewogen, dank einer frischen Säure, die sich harmonisch mit einem zarten, cremigen und butterartigen Gefühl vermischt. Die feinen und anhaltenden Bläschen heben die aromatische Komplexität des Weins weiter hervor und sorgen für ein langes und sauberes Finish.

Ideal als Aperitif kann der "Vindice" wunderbar leichte Vorspeisen, rohen Fisch oder Meeresfrüchte begleiten. Er ist auch ein ausgezeichneter Begleiter für Feiern und besondere Anlässe, dank seiner hohen Raffinesse und seiner Fähigkeit, das reine Vergnügen des Geschmacks hervorzurufen.

Die Kellerei Poggio della Dogana, mit ihrem Engagement für Detailgenauigkeit und der Wahl nachhaltiger Produktionsmethoden, vermag es, durch diesen Schaumwein eine Geschichte von Leidenschaft und Land zu übermitteln, und bereichert jedes Glas mit dem Versprechen eines unvergesslichen sensorischen Erlebnisses. Entdecken Sie die Eleganz des "Vindice", einen wahren Schatz der italienischen Weinbaukunst.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Ballonflötenkelch

Mehr Informationen

Dienen zu:

10-12°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut

Produktionsbereich

Emilia-Romagna

Das Weingut

Poggio della Dogana – Weingut in Emilia-Romagna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Poggio della Dogana.

Biologisches Weingut aus der Romagna mit Weinbergen zwischen Castrocaro Terme – Terra del Sole und Brisighella, mit Schwerpunkt auf autochthonen Rebsorten Sangiovese, Albana und Trebbiano.

Region: Emilia-Romagna

Land: Italia

Rebsorten: Sangiovese, Albana, Trebbiano

Zertifizierte biologische Bewirtschaftung und biodiversitätsorientierte Praktiken. Weinberge in Castrocaro Terme – Terra del Sole und Brisighella: unterschiedliche Böden, die den Stil der Weine beeinflussen. Starker Fokus auf Sangiovese und auf Albana. Etiketten und Erscheinungsbild, die an die Familientradition anknüpfen. Angebot für Weintouren und geführte Verkostungen im Weingut.

Alle Weine kaufen von Poggio della Dogana Das Weingut Poggio della Dogana

Geschichte des Weinguts

Familiengeführtes Projekt unter der Leitung der Brüder Aldo und Paolo Rametta; das Weingut wurde in den hügeligen Lagen der Romagna neu belebt, mit dem Ziel, die einheimischen Rebsorten und das weinbauliche Erbe der Region aufzuwerten.

Produktionsphilosophie

Produktion im zertifizierten biologischen Anbau, mit Achtung vor dem Terroir und der Biodiversität, Verwendung einheimischer Hefen sowie enologische Entscheidungen, die die Ausdruckskraft des Terroirs betonen, und Ausbau in Beton- oder Edelstahltanks je nach Wein.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge liegen auf den Hügeln zwischen Castrocaro Terme – Terra del Sole und Brisighella in Lagen zwischen etwa 180 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind vielfältig: mineralstoffreiche braune Tone in der Gegend von Castrocaro und kalk- sowie sandige Böden in Brisighella, mit maritimem Einfluss durch die Nähe zur Adria.