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Aglianico Castel del Monte DOC Biologico - Tenuta Bocca di Lupo 2021

Name: Aglianico Castel del Monte DOC Biologico - Tenuta Bocca di Lupo
Brand: Tenuta Bocca di Lupo
SKU: ANT-000181
Price: 57.65 EUR
Availability: InStock

Tenuta Bocca di Lupo

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Aglianico · Aglianico Castel del Monte D.O.C. - Biologisch · 75 cl · 2021

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Technische Information

Hersteller	Tenuta Bocca di Lupo
Name	Aglianico Castel del Monte D.O.C. - Biologisch
Vielfalt	Aglianico
Jahr	2021
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Vanille, Nelken, dunkle Schokolade, Tabak
Weinbereitung	Vergärung in Edelstahl, 15 Tage Mazeration, Délestage, Barrique
Region	Apulien
Produktionsbereich	Minervino Murge (Alta Murgia, Castel del Monte)
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Ausbau in französischen Eichenbarriques; mindestens 1 Jahr Flaschenreife
Fassart	Barrique aus französischer Eiche
Farbe	Lebhaftes Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Jetzt trinkbar; lagerfähig 2–5 Jahre
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, Lamm, regionale Spezialitäten

Descrizione

Dieser Aglianico Castel del Monte DOC Biologico von Tenuta Bocca di Lupo zeigt sich in tiefem Rubinrot mit granatfarbenen Nuancen. In der Nase treten Noten dunkler Beeren wie Pflaume und Sauerkirsche hervor, begleitet von erdigen Tönen, mediterranen Kräutern und leichten Gewürznuancen. Am Gaumen zeigt er Struktur und präsente, aber ausgeglichene Tannine, mit einer guten Säure, die den körperreichen bis mittelkräftigen Eindruck stützt, und einem anhaltenden Finale von reifen Früchten und dezenten mineralischen Anklängen. Das geschmackliche Profil ist kompakt und klar, geeignet für Liebhaber von kraftvollen, aber zurückhaltenden Rotweinen.

Aus Trauben nach den biologischen Richtlinien angebaut, passt er zu roten Fleischgerichten, Braten, Wild und gereiftem Käse, eignet sich aber ebenso zu würzigen Pastagerichten wie Ragù. Serviervorschlag: etwa 16–18 °C; eine kurze Belüftung durch Dekantieren kann die Aromen entfalten. Genaue Angaben zu Jahrgang und Ausbau finden Sie auf dem Etikett des Produzenten.

Das Weingut

Tenuta Bocca di Lupo – Weingut in Puglia

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Tenuta Bocca di Lupo.

Das apulische Weingut in Minervino Murge (Castel del Monte DOC) ist Teil des Projekts Tormaresca/Antinori und bekannt für biologische Weine, die autochthone Rebsorten wie Aglianico hervorheben.

Region: Puglia

Land: Italia

Gegründet: 1998

Rebsorten: Chardonnay, Fiano, Aglianico, Nero di Troia, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Moscato di Trani

Sitz in Minervino Murge, im Herzen der DOC Castel del Monte. Biologisch bewirtschaftete Weinberge Bocca di Lupo: Reiner Aglianico als Flaggschiff Herstellung bedeutender Weißweine wie Pietrabianca und einzigartiger Abfüllungen wie Ettore Weingut mit Barrique-Reiferaum und in Tuffstein gehauenen Räumlichkeiten; Führungen und Verkostungen verfügbar.

Alle Weine kaufen von Tenuta Bocca di Lupo Das Weingut Tenuta Bocca di Lupo

Geschichte des Weinguts

Das Projekt Tenuta Bocca di Lupo entstand als Initiative von Tormaresca, um die autochthonen Rebsorten Apuliens wiederzuentdecken und aufzuwerten. Auf der Firmenwebsite heißt es, dass das Projekt 1998 gestartet wurde und sich im Laufe der Jahre zu einem Bezugspunkt in der Region Castel del Monte entwickelt hat.

Produktionsphilosophie

Das Unternehmen setzt auf die biologische Bewirtschaftung der Weinberge und auf eine terroirbezogene Betrachtung der Rebsorten: Ziel ist es, zeitgemäße Interpretationen lokaler Rebsorten und Winzerselektionen anzubieten, wobei die Produktion auf der Qualität des Terroirs und auf nachhaltigen Anbaupraktiken basiert.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in der Murgia, in der Umgebung von Minervino Murge, im Gebiet DOC di Castel del Monte. Die Weinberge wachsen auf kalkhaltigen, nährstoffarmen Böden in einer Höhe von rund 250–300 Metern über dem Meeresspiegel; die Landschaft ist geprägt von klimatischen und pedologischen Bedingungen, die elegante, klar definierte Weine begünstigen.