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Trentangeli Aglianico Castel del Monte DOC - Biologico - Tenuta Bocca di Lupo 2021

Name: Trentangeli Aglianico Castel del Monte DOC - Biologico - Tenuta Bocca di Lupo
Brand: Tenuta Bocca di Lupo
SKU: ANT-000186
Price: 18.62 EUR
Availability: InStock

Tenuta Bocca di Lupo

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Aglianico · Aglianico Castel del Monte DOC - Biologisch · 75 cl · 2021

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Technische Information

Hersteller	Tenuta Bocca di Lupo
Name	Aglianico Castel del Monte DOC - Biologisch
Vielfalt	Aglianico
Jahr	2021
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Kirsche, Granatapfel, Lakritz, weißer Pfeffer, Kaffeepulver
Weinbereitung	Entrappen, Edelstahlgärung 26–28°C, Mazeration ~10 Tage, ML in Barriques
Region	Apulien
Produktionsbereich	Minervino Murge, Castel del Monte (BT)
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Reifung in französischen Eichenbarriques
Fassart	Barriques aus französischer Eiche
Farbe	Lebhaft rubinrot mit purpurnen Reflexen
Serviertemperatur	18–20°C
Paarung	Würzige Gerichte; helle/dunkle Fleischgerichte; mittlere Käse

Descrizione

Trentangeli Aglianico Castel del Monte DOC von Tenuta Bocca di Lupo ist ein biologischer Rotwein, der die Rebsorte Aglianico im Rahmen der DOC Castel del Monte interpretiert. Er wirkt zurückhaltend und präzise: die Farbe neigt zu tiefem Rubin, das Aromaprofil vermittelt, ohne übertriebene Behauptungen, Eindrücke von dunklen Beeren und dezente tertiäre Noten. Die Bio-Zertifizierung kennzeichnet eine bewusste Weinbergsführung und agronomische Maßnahmen zur Begrenzung chemischer Eingriffe. Am Gaumen zeigt er präsente, aber nicht aufdringliche Tannine und eine eher kompakte als explosive Struktur; der Schluck dürfte jene ansprechen, die einen ausdrucksstarken, jedoch wohl dosierten Rotwein bevorzugen. Er passt zu mittelkräftigen Speisen wie Braten, würzigen Ragouts und nicht allzu kräftigen gereiften Käsesorten; die Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C. Aufbewahrung und Dekantieren sind individuelle Entscheidungen: kurzes Lüften vor dem Servieren kann das Öffnen der Aromen begünstigen.

Das Weingut

Tenuta Bocca di Lupo – Weingut in Puglia

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Tenuta Bocca di Lupo.

Das apulische Weingut in Minervino Murge (Castel del Monte DOC) ist Teil des Projekts Tormaresca/Antinori und bekannt für biologische Weine, die autochthone Rebsorten wie Aglianico hervorheben.

Region: Puglia

Land: Italia

Gegründet: 1998

Rebsorten: Chardonnay, Fiano, Aglianico, Nero di Troia, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Moscato di Trani

Sitz in Minervino Murge, im Herzen der DOC Castel del Monte. Biologisch bewirtschaftete Weinberge Bocca di Lupo: Reiner Aglianico als Flaggschiff Herstellung bedeutender Weißweine wie Pietrabianca und einzigartiger Abfüllungen wie Ettore Weingut mit Barrique-Reiferaum und in Tuffstein gehauenen Räumlichkeiten; Führungen und Verkostungen verfügbar.

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Geschichte des Weinguts

Das Projekt Tenuta Bocca di Lupo entstand als Initiative von Tormaresca, um die autochthonen Rebsorten Apuliens wiederzuentdecken und aufzuwerten. Auf der Firmenwebsite heißt es, dass das Projekt 1998 gestartet wurde und sich im Laufe der Jahre zu einem Bezugspunkt in der Region Castel del Monte entwickelt hat.

Produktionsphilosophie

Das Unternehmen setzt auf die biologische Bewirtschaftung der Weinberge und auf eine terroirbezogene Betrachtung der Rebsorten: Ziel ist es, zeitgemäße Interpretationen lokaler Rebsorten und Winzerselektionen anzubieten, wobei die Produktion auf der Qualität des Terroirs und auf nachhaltigen Anbaupraktiken basiert.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in der Murgia, in der Umgebung von Minervino Murge, im Gebiet DOC di Castel del Monte. Die Weinberge wachsen auf kalkhaltigen, nährstoffarmen Böden in einer Höhe von rund 250–300 Metern über dem Meeresspiegel; die Landschaft ist geprägt von klimatischen und pedologischen Bedingungen, die elegante, klar definierte Weine begünstigen.