Aglianico Castel del Monte DOC - Magnum Biologico - Tenuta Bocca di Lupo 2020

Dieser Aglianico Castel del Monte DOC im Magnumformat, biologisch erzeugt von Tenuta Bocca di Lupo, präsentiert sich mit einem nüchternen und ehrlichen Profil. Im Glas zeigt er eine tiefe, konzentrierte Farbe; in der Nase treten Eindrücke von dunklen Beeren, leichte erdige Nuancen und dezente Gewürznoten hervor. Am Gaumen bestätigt er Struktur und ausgewogene Tannine, mit einer Textur, die die Frucht stützt, und einer anhaltenden Präsenz, die zur weiteren Verkostung einlädt. Die biologische Ausführung betont einen sorgfältigen Ansatz im Weinberg, der darauf abzielt, den sortentypischen Charakter des Aglianico unter Wahrung der Umwelt zu vermitteln.

Empfohlen zu gebratenem Fleisch, Schmoren, Wild und mittel gereiftem Käse, eignet sich dieser Wein auch zum Teilen bei geselligen Anlässen dank des Magnumformats. Es wird empfohlen, die Flasche kurz vorher zu öffnen, damit der Wein atmen kann, und ihn bei etwa 16–18 °C zu servieren. Das Magnum ist praktisch für diejenigen, die eine Flasche zur Lagerung für einige Jahre im Keller suchen oder für kollektive Momente; das größere Format begünstigt in der Regel eine ruhigere Entwicklung als kleinere Flaschen.