Flowers ist der Name, der gewählt wurde, um die maximale Auswahl des Von Blumen-Projekts darzustellen. Unter dem Namen Blumen finden wir daher die Sorten, die es uns in einem bestimmten Jahrgang ermöglichten, in unseren Weinbergen einige kleine außergewöhnliche Parzellen zu isolieren, die dann einer anderen und längeren Verfeinerung folgten. 

Die Trauben dieser Rebe werden wie in der Vergangenheit ab Anfang September von Hand geerntet. Nach einem schonenden Entrappen folgt eine kurze Kaltmazeration der Trauben in einer Edelstahlpresse. Die alkoholische Gärung findet in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt.

Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein etwa 10 Monate in großen Holzfässern (30 Hektoliter) in Kontakt mit den Hefen gehalten.

Der Sauvignon hat eine blassgelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. Die Nase verströmt ein Aroma von weißen Blumen und Feuerstein mit pflanzlichen Noten im Hintergrund. Im Mund ist es eine Explosion von Frische und Aromen von Ananas, Salbei und Anis. Am Tisch ist es eine ausgezeichnete Kombination mit Fischvorspeisen, delikaten ersten Gängen und gegrillten Schalentieren; ein erhabener Kelch, der Sie zurück in die unberührte Natur an den Hängen des Trudner Horns führt.

Technische Information

Das Weingut und das Weingut: Von Blumen Wine