Alpenkräuter-Amaro 70cl – Appenzeller

Appenzeller Alpenbitter ist ein alpiner Bitterlikör mit ausgeprägtem, aber gut ausbalanciertem Charakter. In der Nase treten krautige und harzige Noten hervor, Zitrusschale und eine balsamische Nuance, die an Thymian und Rosmarin erinnert; die würzige Komponente verleiht Tiefe, ohne zu überlagern. Am Gaumen zeigt er ein Gleichgewicht zwischen anfänglicher Sanftheit und gut integrierter Bitterkeit, mit Wärme im Kern und einer salzigen Struktur, die den Trinkfluss geschmeidig hält. Der Nachhall ist klar, mit Rückkehr von Kräutern und Wurzelnoten, die den Charakter prägen.

Er eignet sich als Digestif nach dem Essen, pur oder mit einem Eiswürfel serviert, um die Aromen zu öffnen, und lässt sich auch gut in Mischgetränken verwenden, wenn bittere und aromatische Noten gefragt sind. Ausgezeichnet zu dunkler Schokolade, gereiftem Käse oder kräftigen Wildgerichten: er hilft, den Gaumen zu reinigen und das Mahl ausgewogen zu beenden. Flasche 70 cl; kühl und lichtgeschützt lagern.