Destillerie
Psenner
Südtiroler Produzent von Spirituosen und Likören mit Sitz in Tramin (Südtirol). Gegründet 1947, bekannt für Grappa, Obstbrände (insbesondere Williams-Birne), regionale Liköre, Gin mit lokalen Botanicals und den Single Malt 'eRètico'.
- Tramin an der Weinstraße (Termeno) · Südtirol (Trentino-Alto Adige/Südtirol) · Italien
- Seit 1947
- 20 Produkte
Die Geschichte
Das Unternehmen entstand aus der Tätigkeit von Ludwig Psenner: Ab 1947 begann er mit der Herstellung von Grappa in Tramin an der Weinstraße. In den Folgejahren (ab 1958) wurde das Sortiment auf Obstbrände ausgeweitet, wobei die Williams-Birne zum zentralen Produkt wurde. Im Laufe der Zeit entwickelte sich der Familienbetrieb weiter, erweiterte Sortiment und Versuchsfelder und produziert heute auch einen lokalen Single Malt sowie eine Linie von Gin und Likören.
Produktionsphilosophie
Eine Verbindung von handwerklicher Tradition und Experimentierfreude: lokale Rohstoffe (Obst, Trester, Alpenkräuter) wertzuschätzen durch sorgsame Destillationsverfahren und ausgewählte Holzfass- bzw. Barrique-Reifungen, um den regionalen Charakter der Produkte zu betonen.
Herkunft
Tramin an der Weinstraße (Termeno sulla Strada del Vino), Südtirol / Alto Adige, Italien
Produktionsmethode
Handwerkliche Produktion mit traditioneller Anlage und kleinem Kupferbrennkessel für Spezialitäten; Destillation mit Fokus auf Reinheit der Obstbrände, klassischer Gin-Brennprozess mit Wacholder und lokalen Botanicals sowie Barrique-Reifungen für ausgewählte Abfüllungen.
Destillation
Handwerkliche Destillation auf traditioneller Anlage mit kleinen Brennblasen für Spezialitäten; Verfahren, die auf die Reinheit der Obstbrände und die botanische Betonung beim Gin zielen.
Reifung
Holzreifung (Barrique) für einige Obstbrände und Grappa; Experimente mit spezifischen Fässern/Tonneaux für den Single Malt (besondere Fassfinishs für einzelne Produkte).
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Tramin an der Weinstraße (Termeno)
- Kategorien
- Grappa
- Obstbrände (Williams, Aprikose, Kirsche, Himbeere, usw.)
- traditionelle und Kräuterliköre
- alpine Gins / Gins mit regionalen Botanicals
- Single Malt Whisky
- gereifte Obstbrände / Barrique-Auswahlen
- Rohstoffe
- Trester (für Grappa)
- Williams-Birnen
- Aprikosen
- Kirschen
- Himbeeren
- Trauben
- Honig
- regionale Kräuter und Botanicals (für Gin und Amari)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Barrique
- Grappa-Fässer
- Gewürztraminer-Fässer
- Sherry-Fässer
- Ausgewählte Produkte
- Williams-Birnenbrand (Williams Classic / Gold Williams / Old Williams)
- Whisky eRètico (Single Malt)
- Bombardino (Eierlikör)
- Grappa Barrique Riserva
- Holunderblütenlikör (Floris)
- Milde Sorte - Aprikose
Was ihn auszeichnet
- Historischer Familienbetrieb, gegründet 1947 in Tramin (Südtirol).
- Bekannt für Obstbrände, insbesondere Williams-Birnen-Varianten.
- Herstellung und Vermarktung des Single Malt 'eRètico' mit Reifungen in speziellen Fässern.
- Gin-Linie, hergestellt auf kleinen Brennblasen mit lokalen Botanicals.
- Breites Angebot: Grappa, Obstbrände, typische Liköre und gereifte Auswahlen.
