Grappa Barrique Riserva 18Mesi 70cl - Psenner

Die von Psenner hergestellte und 18 Monate im Barrique gereifte Grappa zeigt ein zurückhaltendes und umhüllendes Profil: das Holz ist präsent, aber kontrolliert, verleiht eine bernsteinfarbene Farbe sowie ein Bouquet von süßer Vanille, gerösteten Noten und einen leichten Hauch von Trockenfrüchten. In der Nase wirkt sie sauber und intensiv, mit warmen Anklängen, die zum Schluck einladen, ohne zu überladen; das Gesamteindruck ist ein Gleichgewicht zwischen Sanftheit und einer dezenten Würze. Die warme Farbe spiegelt die Reifung wider und lädt zu langsamer Verkostung ein.

Am Gaumen ist sie rund und gut strukturiert, mit einer integrierten Wärme, die die Feinheit des Destillats nicht überdeckt: das Holz glättet die Tannine und hinterlässt Rückflügel von Honig und Gewürzen, während die Persistenz angenehm bleibt. Sie eignet sich als Abschluss eines Mahls, zum Nippen in kleinen Gläsern, um die Aromen zu schätzen, oder in Kombination mit Zartbitterschokolade und gereiften Käsesorten. Der Nachklang hinterlässt leicht würzige Erinnerungen, die anhalten; leicht gekühlt servieren, um alle Nuancen zu erfassen.