Mezcal Artesanal - LOCAL 70cl

Elegant im Glas trotz rustikaler Erscheinung, drückt dieser handwerkliche Psenner-Mezcal eine direkte und ehrliche Persönlichkeit aus. In der Nase zeigen sich rauchige Noten, nie aggressiv, eingebettet in einen feinen Duft von gekochter Agave und feuchter Erde, mit Anklängen von Zitrus, die das Profil aufhellen. Der Schluck ist würzig und getragen, mit ausgewogener Wärme und weicher Textur; die rauchige Komponente harmoniert mit einer leichten krautigen Bitterkeit und einer Persistenz, die zu einem zweiten Schluck einlädt.

Pur genossen, bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt, offenbart er seine Vielseitigkeit in rustikalen Kombinationen: gegrilltes Fleisch, gereifte Käsesorten oder Gerichte auf Basis von Pilzen und Gewürzen; funktioniert auch als interessanter Kontrast zu Zartbitterschokolade. In kleinen Gläsern servieren, um die Aromen zu konzentrieren, und ein paar Minuten atmen lassen: so treten zartere Nuancen hervor und der Trinkgenuss bleibt klar. Ein Mezcal, der von Rohstoffen und Handwerk erzählt, geeignet für alle, die einen ehrlichen Schluck ohne Schnörkel suchen.