Chateau Chalon - Berthet-Bondet 2017

Der Chateau Chalon aus dem Weingut Berthet-Bondet ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der aus der renommierten Region Jura in Frankreich stammt. Dieser Wein wird nach der traditionellen Methode der unter einer Hefeschicht stattfindenden Weinbereitung hergestellt, die einzigartig für Vin Jaune Weine ist. Die verwendeten Trauben gehören zur Sorte Savagnin und werden von Hand mit äußerster Sorgfalt geerntet, um die hohe Qualität der Frucht zu gewährleisten.

Im Glas zeigt der Chateau Chalon eine intensive goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase eröffnet er sich mit komplexen Noten von Nüssen, gebackenen Äpfeln, Gewürzen und leichten Anklängen von Curry, die auf seine mindestens sechsjährige Reifung in Fässern unter der Hefeschicht hinweisen. Am Gaumen ist dieser Wein robust und reichhaltig, gekennzeichnet durch eine lebhafte Säure, die seine Struktur perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Nachgeschmack, der an die im Bouquet wahrgenommenen Gewürz- und Röstnoten erinnert.

Dieser Wein eignet sich ideal zur Begleitung von reichhaltigen und geschmacksintensiven Gerichten wie gereiften Käsesorten, Pilzgerichten oder weißem Fleisch in cremigen Saucen. Ein exzellenter Wein, der aufgrund seiner Einzigartigkeit und Komplexität Aufmerksamkeit und Wertschätzung verdient.