Castellare

Chianti Classico DOCG Riserva - Castellare 2021

Name: Chianti Classico DOCG Riserva - Castellare
Brand: Castellare
SKU: bottle-02068
Price: 28.48 EUR
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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Castellare
Name	Chianti Classico DOCG Riserva
Vielfalt	Sangiovese
Jahr	2021
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, balsamische Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Toskana
Produktionsbereich	Chianti Classico
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 24 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 8-10 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Beschreibung

Der Chianti Classico DOCG Riserva di Castellare entsteht im Herzen der Toskana, zwischen den sanften Hügeln des Chianti, einem idealen Boden für die Rebsorte Sangiovese, den wahren Hauptdarsteller dieses Weins. Eine lange Reifung in Eichenfässern ermöglicht es dem Wein, eine komplexe und harmonische Struktur zu entwickeln, in der sich die Tannine elegant mit fruchtigen und würzigen Noten verbinden.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot, während in der Nase ein komplexes Bouquet mit Aromen von Kirsche, kleinen roten Früchten sowie Anklängen von Tabak und süßen Gewürzen aufsteigt. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen, umhüllend und anhaltend, mit angenehmer Würze und Frische, die zu einem weiteren Schluck einladen.

Perfekt zu kräftigen Gerichten der toskanischen Küche wie gegrilltem rotem Fleisch oder gereiftem Käse verkörpert dieser Chianti Classico DOCG Riserva - Castellare Tradition und Eleganz eines großartigen italienischen Weins.

Das Weingut

Castellare di Castellina – Weingut in Toscana

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Castellare di Castellina.

Ein traditionsreiches Weingut im Chianti Classico, das Weine, Öl und Destillate produziert, ist bekannt für seinen Spitzen-Cru I Sodi di S. Niccolò und für einen Ansatz, der Tradition und weinbauliche Forschung verbindet.

Region: Toscana

Land: Italia

Rebsorten: Sangioveto (Sangiovese), Malvasia Nera, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano, Malvasia Bianca

I Sodi di S. Niccolò: historischer Cru und Referenzwein, mehrfach in den weltweiten Top 100 vertreten. Insgesamt 80 Hektar, davon etwa 33 Hektar Weinberge und 20 Hektar Olivenhain. Wissenschaftliche Kooperationen zur Auswahl der Sangiovese-Klone. Vielfältige Produktion: Weine, extra natives Olivenöl, Grappa und Essig. Agronomischer Ansatz, der auf chemisch-synthetische Produkte verzichtet und die maximale Ausdruckskraft des Terroirs anstrebt.

Alle Weine kaufen von Castellare di Castellina Das Weingut Castellare di Castellina

Geschichte des Weinguts

Aus der Fusion mehrerer Weingüter auf Initiative von Paolo Panerai in den 1970er Jahren hervorgegangen, hat das Weingut traditionelle Methoden mit wissenschaftlicher Forschung kombiniert. Im Laufe der Zeit hat es moderne Techniken eingeführt und dabei auf Maßnahmen zur Pflege des Terroirs geachtet.

Produktionsphilosophie

Große Aufmerksamkeit für den Wert des Terroirs und für einheimische Rebsorten, mit bewusst niedrigen Erträgen, um die Qualität zu fördern. Die agronomische Bewirtschaftung vermeidet synthetische Chemikalien und setzt auf Praktiken, die ausdrucksstarke Weine ermöglichen, die das Terroir widerspiegeln; neben Wein produziert das Unternehmen auch Öl, Grappa und handwerkliche Essige.

Terroir und Weinberge

Das Weingut befindet sich in der Nähe von Castellina in Chianti und verfügt über nach Südosten ausgerichtete Weinberge auf durchmischten Böden aus kalkhaltigen Mergeln und galestro mit geringem Tonanteil. Das natürliche Amphitheater der Hügel begünstigt strukturierte, lagerfähige Weine.

Auszeichnungen

Internationale Anerkennungen für die Spitzenweine: wiederholte Platzierungen von "I Sodi di S. Niccolò" in den Top 100 des Wine Spectator und hohe Bewertungen durch Kritiker und Weinführer; Erwähnungen und Auszeichnungen in den offiziellen Mitteilungen des Unternehmens und in Fachpublikationen.