Thymiopoulos Vineyards

Earth & Sky - Thymiopoulos Vineyards 2023

Name: Earth & Sky - Thymiopoulos Vineyards
Brand: Thymiopoulos Vineyards
SKU: MERE-6695MA23
Price: 31.52 EUR
Availability: InStock

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Thymiopoulos Vineyards
Name	P.D.O. Naoussa
Vielfalt	Xinomavro
Jahr	2023
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von roten Früchten, Gewürzen, aromatischen Kräutern
Weinbereitung	Gärung im Edelstahltank
Region	Mazedonien
Produktionsbereich	Naoussa
Land	Griechenland
Typ	Rotwein
Reifung	12 Monate in Eichenfässern
Fassart	Französische Eiche
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, gereifte Käse

Descrizione

Earth & Sky di Thymiopoulos Vineyards ist ein einzigartiger Wein aus der gebirgigen Region Makedonien in Griechenland, wo die Höhe und der mineralstoffreiche Terroir dem Produkt eine unverwechselbare Persönlichkeit verleihen. Dieser Weißwein stammt von Assyrtiko-Trauben, die nach biodynamischen Methoden angebaut werden, und stellt einen authentischen Ausdruck des Territoriums und der lokalen Weinkultivierungstradition dar.

Gekennzeichnet durch eine lebendige Frische und eine tiefgründige Mineralität, verströmt Earth & Sky Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und salzigen Noten, die auf die Nähe zum Meer und kalkhaltigen Böden hinweisen. Die Reifung erfolgt in Edelstahl, um seine Unversehrtheit und aromatische Reinheit zu bewahren und den klaren sowie komplexen Charakter der Rebsorte zu betonen. Perfekt als Begleitung zu Fischgerichten, Schalentieren und leichter mediterraner Küche, verkörpert dieser Wein die Harmonie zwischen Natur und menschlicher Hand und schenkt ein frisches und raffiniertes sensorisches Erlebnis.

Das Weingut

Thymiopoulos Vineyards – Weingut in Naoussa (Imathia), Macedonia, Grecia

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Thymiopoulos Vineyards.

Griechischer Produzent mit Sitz in Trilofos (Naoussa, Imathia), spezialisiert auf die Ausdruckskraft der autochthonen Rebsorte Xinomavro; pflegt nachhaltigen Weinbau und setzt auf minimale Eingriffe im Keller, um das Terroir zu betonen.

Region: Naoussa (Imathia), Macedonia, Grecia

Land: Grecia

Gegründet: 2005

Rebsorten: Xinomavro, Assyrtiko, Malagousia, Vidiano, Aidani

Spezialisierung auf die autochthone Rebsorte Xinomavro mit zahlreichen Ausprägungen. Weinberge in Trilofos und Fytia, in den Höhenlagen von Naoussa. Vom Unternehmen angegebene biologische Anbaupraktiken und die selektive Anwendung biodynamischer Methoden. Herstellung von Weißweinen aus autochthonen Rebsorten aus zertifizierten Bio-Weinbergen. Enologische Philosophie, die auf minimalem Eingreifen beruht, um den Charakter des einzelnen Cru zur Geltung zu bringen.

Alle Weine kaufen von Thymiopoulos Vineyards Das Weingut Thymiopoulos Vineyards

Geschichte des Weinguts

Die Familie Thymiopoulos ist seit Generationen in der Landwirtschaft und im Weinbau in der Gegend von Trilofos verwurzelt. Apostolos Thymiopoulos, der in Önologie ausgebildet wurde, begann, die Weine seines Projekts abzufüllen; der erste trug den Namen "Earth and Sky". Seither hat er ein Sortiment entwickelt, das sich auf verschiedene Ausprägungen des Xinomavro konzentriert und versucht, die Besonderheiten der einzelnen Crus zu vermitteln.

Produktionsphilosophie

Das Weingut setzt auf nachhaltige Landwirtschaft und minimale Eingriffe im Keller: biologischer Anbau, selektiver Einsatz biodynamischer Praktiken und eine Vinifizierung mit geringem Eingriff, um die Persönlichkeit der einzelnen Weinberge und des xinomavro herauszuarbeiten.

Terroir und Weinberge

Weinberge in Trilofos und Fytia an den Hängen des Bergs Vermio in der Region Naoussa. Die Weinberge liegen in Hanglagen mit unterschiedlichen Böden und bergigen Mikroklimaten, die Frische und Struktur der Weine beeinflussen.