53,40 €−23%
Empfohlener Preis: 69,00 €
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Technische Information
- Hersteller
- Capovilla
- Typ
- Grappa
- Format
- 50 cl
- Gradation
- 45.0%
- Aromenprofil
- Intensiv, aromatisch, fruchtig
- Zutaten
- Ausgewählte Traubentrester
- Destillationsmethode
- Destillation im diskontinuierlichen Brennkessel
- Anzahl der destillationen
- 3
- Filtration
- Kaltfiltration
- Farbe
- Farblos
- Verzehr
- Zum Abschluss der Mahlzeit, Zimmertemperatur
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat für die passende Wahl und den besten Genuss.
Sprechen wir über Grappa Triple “A” 50cl - Capovilla
Weitere Fragen
Sommelier AIGrappa Triple “A” 50cl - Capovilla
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La Grappa Triple “A” di Capovilla stellt eine Spitzenleistung in der italienischen Destillationslandschaft dar, Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung und einer tief verwurzelten Tradition in den Colli Euganei. Hergestellt durch dreifache Destillation ausgewählter Trester, zeichnet sich diese Grappa durch ihre Reinheit und aromatische Komplexität aus. Der sorgfältige Prozess hebt florale und fruchtige Noten hervor, begleitet von zarten Anklängen von Kräutern und Gewürzen, die sich elegant in der Nase entfalten.
Am Gaumen präsentiert sich die Triple “A” weich und umhüllend, mit einer raffinierten Balance zwischen der alkoholischen und geschmacklichen Komponente. Die Persistenz ist langanhaltend und angenehm warm, was die handwerkliche Sorgfalt bei der Herstellung bestätigt.
Perfekt zum puren Genuss nach dem Essen passt diese Grappa auch hervorragend zu Dessert auf Schokoladen- oder Trockenfruchtbasis und unterstreicht deren Tiefe und Intensität. Capovilla feiert mit dieser distillativen Ausdrucksform das veneziansiche Gebiet und seine Berufung für authentische Produkte mit großer Persönlichkeit.
Am Gaumen präsentiert sich die Triple “A” weich und umhüllend, mit einer raffinierten Balance zwischen der alkoholischen und geschmacklichen Komponente. Die Persistenz ist langanhaltend und angenehm warm, was die handwerkliche Sorgfalt bei der Herstellung bestätigt.
Perfekt zum puren Genuss nach dem Essen passt diese Grappa auch hervorragend zu Dessert auf Schokoladen- oder Trockenfruchtbasis und unterstreicht deren Tiefe und Intensität. Capovilla feiert mit dieser distillativen Ausdrucksform das veneziansiche Gebiet und seine Berufung für authentische Produkte mit großer Persönlichkeit.
Destillerie
Capovilla Distillati
VenetoItalienSeit 1986
Capovilla Distillati ist eine italienische Destillerie mit Sitz in Rosà (Vicenza), spezialisiert auf acquaviti, Fruchtdestillate, Traubendestillate, Grappa und Bierbrand. Sie ist bekannt für die Nutzung spontaner Vergärung, handwerkliche doppelte Destillation in kupfernen Brennblasen, die vom Gründer entworfen wurden, und für einen Ansatz, der natürliche Rohstoffe bevorzugt.
- Starke Spezialisierung auf Fruchtdestillate und Trauben‑Acquaviti
- Spontane Vergärung und doppelte Destillation in kupfernen Brennblasen im Wasserbad
- Brennblasen vom Gründer entworfen und handwerklich gefertigt
- Handwerkliche Produktion und limitierte Auflagen (im Bereich von mehreren zehntausend Flaschen/Jahr)
- Italienischer Pionier auch im Bierbrand (Bierdestillat)
Spezialitäten
- Acquaviti aus Trauben
- Acquaviti aus Früchten
- handwerkliche Grappa
- Bierbrand
- handwerklicher Rhum
- handwerklicher Hersteller von Destillaten
Die Geschichte
Die Geschichte von Capovilla beginnt mit der Leidenschaft von Vittorio (Gianni) Capovilla, der nach Kontakten mit der mitteleuropäischen Brenntradition in den 1970er Jahren über ein Jahrzehnt private Versuche durchführte und 1986 die Destillerie eröffnete. Im Laufe der Zeit blieb das Unternehmen familiengeführt und erlangte internationale Anerkennung für seine handwerklichen Erzeugnisse und die Forschung an Fruchtdestillaten, Tresterbränden und unkonventionellen Kategorien wie Bierbrand.
Destillation
Handwerkliche doppelte Destillation in kupfernen Brennblasen mit Wasserbad‑Beheizung; Anlagen vom Gründer entworfen und handwerklich gefertigt.
Reifung
Ruhen/Reifung in Edelstahltanks für weiße Destillate (kontrollierte Veresterung), mit Ruhezeiten von etwa 3–5 Jahren für einige Produkte; für die gealterten Varianten werden französische Barriques verwendet.
Rohstoffe
- vinacce (Trester)
- Trauben
- Obst (Birnen, Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen, Äpfel, etc.)
- Bier (für Bierbrand)
- Zuckerrohr (für Rhum)
Ausgewählte Produkte
- Acquavite Chardonnay 2011 (Billecart) - Capovilla
- Acquavite Clos St. Hilaire 2011 (Billecart) - Capovilla
- Acquavite Moscato Fior d’Arancio Last Century - Capovilla
- Acquavite Pere Williams Last Century - Capovilla
- Bierbrand (Distillato di Birra) - Capovilla
- Distillato Pesche di Vigna a Pasta Rossa - Capovilla