Lagrein Alto Adige DOC Latus - Magnum - Ritterhof 2021

Der Lagrein Alto Adige DOC Latus von Ritterhof in Magnum präsentiert sich mit einer intensiven, tief rubinroten Farbe mit violetten Reflexen und einem klaren aromatischen Profil: reife dunkle Früchte — Pflaume und schwarze Kirsche — begleitet von zarten Blütennoten und einem leichten würzigen Einschlag. In der Nase zeigt sich eine gute Konzentration, ohne aufdringlich zu sein, während der Wein am Gaumen Struktur und Frische offenbart; die Tannine sind vorhanden, aber geschliffen, die Würze hält den Schluck lebendig und die Persistenz ist angenehm, mit fruchtigen Anklängen, die das Finale verlängern.

Im Glas ist er ein vielseitiger Begleiter zu charaktervollen Gerichten: er hält zu Braten, rotem Fleisch und Wild stand, passt gut zu gereiftem Käse und zu typischen Spezialitäten der Bergküche. Bei etwa 16–18 °C serviert, entfaltet er am besten sein Gleichgewicht und seine Tiefe; das Magnum-Format erleichtert nicht nur das Teilen, sondern fördert auch eine harmonischere Entwicklung in der Flasche, sodass er sowohl für den unmittelbaren Genuss als auch für eine kurze Reifung im Keller geeignet ist.