Pecorino Inanfora - Tullum - DOCG - BIO - Feudo Antico 2022

Der Pecorino Inanfora Tullum DOCG von Feudo Antico ist ein biologischer Weißwein, der die charakteristische Persönlichkeit der Rebsorte bewahrt, mit einem Profil, das Noten von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch grüner Apfel zeigt. Die Reifung in Amphoren trägt zu einer klaren geschmacklichen Struktur und zu einer zurückhaltenden mineralischen Note bei, ohne die Frische zu beeinträchtigen. Der Mund behält eine gute Säure, die die Struktur stützt und die aromatische Persistenz fördert; am Gaumen wirkt er ausgewogen, von mittlerem Körper, mit Rücktönen von Mandel und einem salzigen Abgang, der zu einem nicht überstürzten Genuss einlädt.

Er passt dezent zu gegrillten Fischgerichten, Schalentieren, sautiertem Gemüse und frischen Käsesorten; er eignet sich auch für mediterrane Zubereitungen mit Zitrusfrüchten oder Kräutern. Leicht gekühlt in nicht zu großen Gläsern servieren, um seine Ausdruckskraft zu betonen. Die BIO-Zertifizierung und die Bezeichnung Tullum DOCG sind auf dem Etikett von Feudo Antico vermerkt; detailliertere Produktinformationen sind beim Anbieter erhältlich. Er eignet sich ebenso für gehaltvollere Aperitifs und zur Begleitung schlichter Fischgerichte; das Etikett enthält Angaben zur ökologischen Produktion.