Pecorino Offida DOCG - Colle Vecchio - Cocci Grifoni 2018

Name: Pecorino Offida DOCG - Colle Vecchio - Cocci Grifoni
Brand: Cocci Grifoni
SKU: GIU-10161
Price: 13.49 EUR
Availability: InStock

Cocci Grifoni

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Pecorino 100% · Offida DOCG Pecorino 'Colle Vecchio' · 75 cl · 2018

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Technische Information

Hersteller	Cocci Grifoni
Name	Offida DOCG Pecorino 'Colle Vecchio'
Vielfalt	Pecorino 100%
Jahr	2018
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Reife Birne, weiße Blüten, Zitronengras, Salbei, Mineralität
Weinbereitung	Weißweinbereitung; Gärung im Edelstahltank bei 15°C
Restzucker	Trocken
Region	Marken
Produktionsbereich	Hügel von Offida (Ascoli Piceno), Marken
Land	Italien
Typ	Trockener Weißwein
Reifung	6 Monate auf Feinhefe mit wöchentlichem bâtonnage; 3 Monate Flasche
Fassart	Edelstahltanks
Farbe	Goldgelb mit grünlichen Reflexen
Serviertemperatur	12°C
Empfohlener Verbrauch	8–10 Jahre
Paarung	Würzige Pasta, Fisch, helles Fleisch, gereifte Käse

Descrizione

Dieser Pecorino Offida DOCG Colle Vecchio von Cocci Grifoni zeigt eine klare und gerade Persönlichkeit, typisch für die Rebsorte. Im Glas zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe; in der Nase öffnet er sich mit Noten von reifen weißen Früchten, Brotkruste und dezenten floralen Akzenten, die auf salzige und mineralische Töne treffen. Am Gaumen wirkt er frisch, mit einer ausgewogenen Säurestruktur, die einen mittelkräftigen Körper stützt; der Abgang ist sauber und lädt zu einem zweiten Schluck ein, ohne aufdringlich zu sein.

Er passt gut zu delikaten Gerichten aus dem Meer, gegrilltem Fisch, leichten Suppen und Gemüsezubereitungen; ebenso interessant ist er zu frischen, milden Käsesorten. Empfohlen wird eine moderat kühle Serviertemperatur, um Aromen und Lebendigkeit zu betonen; gut geeignet sowohl als Alltagsbegleiter bei Mahlzeiten als auch für ungezwungene Mittagessen. Das zurückhaltende Etikett und seine Vielseitigkeit machen ihn zu einer praktischen Wahl für jene, die einen sofort zugänglichen, aber charaktervollen Weißwein suchen.

Das Weingut

Tenuta Cocci Grifoni – Weingut in Marken (Prov. Ascoli Piceno)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Tenuta Cocci Grifoni.

Familiengeführtes Weingut in den Marken (San Savino di Ripatransone, AP), bekannt für die Wiederentdeckung der Rebsorte Pecorino und den Pecorino Offida DOCG „Colle Vecchio“.

Region: Marken (Prov. Ascoli Piceno)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Tenuta Cocci Grifoni Das Weingut Tenuta Cocci Grifoni

Geschichte des Weinguts

Betrieb mit offiziellem Gründungsjahr 1933. Guido Cocci Grifoni entdeckte in den 1980er-Jahren die Rebsorte Pecorino neu; die erste reine Pecorino‑Vinifikation datiert von 1990. Seither hat das Weingut zur Aufwertung des Pecorino in der Herkunftsbezeichnung Offida beigetragen.

Produktionsphilosophie

Familiengeschichte und -führung; Ausrichtung auf Pflege des Terroirs, Experimentierfreude (z. B. resistente Rebsorten) und Gastfreundschaft. Wertschätzung einheimischer Rebsorten (insbesondere Pecorino) und Betonung der Beziehung zwischen Weinberg, Mensch und Landschaft.

Terroir und Weinberge

Sitz: Via Messieri 12, San Savino (Ripatransone, AP). Weinberge in der Gegend von Offida (Marken). Für den Colle Vecchio: toniger Boden; Nordwest‑Lage; Höhenlage 180–250 m ü. d. M.; Erziehungssystem Guyot.