Pecorino Offida DOCG - Guido Grifoni - Cocci Grifoni 2020

Der Pecorino Offida DOCG unterzeichnet von Guido Grifoni der Kellerei Cocci Grifoni ist ein Weißwein von angenehmer Persönlichkeit, der die Rebsorte Pecorino zurückhaltend interpretiert. Die Angabe Offida DOCG bestätigt die Herkunft und eine erkennbare territoriale Prägung ohne Übertreibung: Es handelt sich um ein Etikett für jene, die Frische und Charakter suchen, mit einer geschmacklichen Struktur eher salzig und lebendig als übermäßig üppig.

Im Glas zeigt er ein Duftprofil mit fruchtigen und floralen Anklängen, eine Struktur, die Gleichgewicht und Klarheit bevorzugt; am Gaumen verläuft er eher linear, getragen von lebhafter Säure und einem Finale mittlerer Persistenz. Er passt vielseitig zu nicht zu aufwendig zubereiteten Meeresgerichten, gegrilltem Fisch, feinen Pastagerichten und frischen Käsesorten; eignet sich als Einstiegswein oder zur Begleitung einer leichten Mahlzeit. Kühl servieren, nicht zu kalt, bei etwa 10–12 °C. Seine Trinkbarkeit macht ihn auch für Vorspeisenplatten und informelle gesellige Anlässe geeignet.