Pinot Nero Alto Adige DOC Dignus - Ritterhof 2021

Name: Pinot Nero Alto Adige DOC Dignus - Ritterhof
Brand: Ritterhof
SKU: ron-000932
Price: 32.48 EUR
Availability: InStock

Ritterhof

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Ritterhof
Name	Pinot Nero Alto Adige DOC
Vielfalt	Pinot Nero
Jahr	2021
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, florale Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, Reifung im Holz
Region	Trentino-Südtirol
Produktionsbereich	Alto Adige
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Weißes Fleisch, Wild, gereifter Käse

Descrizione

Der Pinot Nero Alto Adige DOC Dignus von Ritterhof zeigt ein elegantes, zurückhaltendes Profil: Im Glas ist er klar und von hellem Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase treten Aromen reifer Kirsche, Himbeere und eine zarte, an Rose erinnernde Blütennote hervor, begleitet von einem würzigen, erdigen Hauch, der das Ganze nicht überlagert. Am Gaumen überrascht er durch lebendige Frische und säurebetonte Spannung, mit feinen, geschliffenen Tanninen, die die Frucht stützen, ohne sie zu beschweren, und den Wein geschmeidig und angenehm machen.

Die Persistenz ist angenehm und hinterlässt eine leicht salzige Spur, die zu einem zweiten Schluck einlädt; es ist ein Pinot Nero, der Ausgewogenheit und Trinkbarkeit eher als Opulenz bevorzugt. Er passt zu gebratenem weißen Fleisch, Pilzen, Gerichten der alpinen Küche und halbgereiften Käsesorten; ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 16-18 °C und er eignet sich sowohl für den jungen Genuss als auch für einige Jahre weiterer Entwicklung in der Flasche.

Das Weingut

Ritterhof – Weingut in Alto Adige / Trentino-Alto Adige

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ritterhof.

Weingut mit Sitz in Kaltern (Südtirol), das ein breites Sortiment an Südtiroler Weinen in den Linien Terra, Collis und Rarus produziert. Geleitet von der Familie Roner, legt es Wert auf Qualitätspraktiken und Respekt gegenüber dem Terroir.

Region: Alto Adige / Trentino-Alto Adige

Land: Italia

Gegründet: 1967

Rebsorten: Pinot Bianco (Weißburgunder), Pinot Grigio, Chardonnay, Souvignier Gris (PIWI), Gewürztraminer (Traminer Aromatico), Sauvignon, Müller Thurgau, Goldmuskateller (Moscato giallo), Rosenmuskateller (Moscato rosa / Rosenmuskateller), Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero (Blauburgunder), Vernatsch / Schiava

Firmensitz in Kaltern, Südtirol. Die Weine sind in drei Linien unterteilt: Terra, Collis und Rarus. Im Besitz und unter Führung der Familie Roner; derzeitige Leitung: Eva Kaneppele. Große Vielfalt: von einheimischen Rebsorten bis hin zu internationalen Klassikern. Weinshop und geführte Besichtigungen auf dem Weingut möglich.

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Geschichte des Weinguts

Das Weingut hat seine Wurzeln in Caldaro an der Weinstraße. Laut der vom Weingut veröffentlichten Chronik geht der Grundstein der Tätigkeit auf das Jahr 1967 zurück, in den 1990er-Jahren kam der erste offizielle Önologe, und 1999 ging die Liegenschaft in den Besitz der Familie Roner über. In den letzten Jahrzehnten wurde die Anlage mehrfach erneuert und die Leitung liegt derzeit bei Eva Kaneppele, Vertreterin der jüngeren Generation.

Produktionsphilosophie

Das Weingut betont die Bedeutung des Terroirs und der Pflege im Weinberg: Handlese, sorgfältige Auswahl der Trauben und eine dauerhafte Zusammenarbeit mit lokalen Winzern. Die Produktion ist in verschiedene Linien gegliedert, die von Alltagsweinen bis zu ausgewählten Etiketten und Reserveweinen reichen, mit Augenmerk auf Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge liegen in der Umgebung des Lago di Caldaro, im Herzen von Südtirol/Trentino-Südtirol, entlang der Weinstraße Nr. 1. Die Anbauflächen umfassen Moränenhänge und Hügel in einer Höhe von etwa 320 bis 450 Metern, mit sandigen und kiesigen Böden, die für das Becken des Sees typisch sind.