Romagna Sangiovese Predappio DOC - San Joves - SaDiVino 2021

SaDiVIno

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Sangiovese · Romagna Sangiovese Predappio DOC · 75 cl · 2021

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Technische Information

Hersteller	SaDiVIno
Name	Romagna Sangiovese Predappio DOC
Vielfalt	Sangiovese
Jahr	2021
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, krautige Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, Maischegärung
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Predappio
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Braten, gereifte Käse

Descrizione

Il Romagna Sangiovese Predappio DOC San Joves di SaDiVino è un'espressione autentica del terroir romagnolo. Questo vino, prodotto nella storica zona di Predappio, incarna la tradizione e il carattere indomito del Sangiovese. Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi leggermente granati.

Al naso, il San Joves offre un bouquet complesso e avvolgente: emergono profumi di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, accompagnati da note floreali di violetta e lievi sentori speziati di pepe nero e tabacco. Il passaggio in botte conferisce sfumature terziarie di vaniglia e cioccolato, che arricchiscono ulteriormente l'olfatto.

Al palato, il vino mostra una buona struttura e un'elegante tannicità, tipica del Sangiovese di Predappio. L'acidità vivace dona freschezza e bilancia perfettamente la componente alcolica, rendendo il San Joves armonioso e persistente. Il finale è lungo e piacevolmente fruttato, con ritorni di spezie dolci.

Questo Sangiovese si abbina egregiamente a piatti della cucina tradizionale romagnola, come le tagliatelle al ragù, arrosti di carne e formaggi stagionati. SaDiVino ha saputo interpretare un grande classico con maestria, rispettando le peculiarità del vitigno e del territorio. Per gli amanti dei vini rossi corposi e di carattere, il San Joves è una scelta che non deluderà.

Das Weingut

SaDiVino – Weingut in Emilia‑Romagna — Provinz Forlì‑Cesena (Predappio)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von SaDiVino.

Weingut in Predappio (Forlì‑Cesena) — Società Agricola SaDiVino; Produzent romagnolischer Weine, darunter der Sangiovese Predappio Riserva „Maestroso“.

Region: Emilia‑Romagna — Provinz Forlì‑Cesena (Predappio)

Land: Italien

Gegründet: 2011

Rebsorten: Sangiovese, Albana, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Trebbiano, Viognier

Sitz und Weinberge in Predappio Großer Fokus auf Sangiovese und Albana, mit regionalen Etiketten. Umstellung auf biologischen Anbau Präsenz auf Vivino und Erwähnung im Gambero Rosso Besichtigungen und Verkostungen nach Vereinbarung; Direktverkauf

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Geschichte des Weinguts

Familiengeführter Betrieb unter Leitung von Cristiano Mengozzi (mit Beteiligung von Simona Orlandi). Lokale Quellen nennen den Beginn der Tätigkeit Anfang der 2010er Jahre; das Weingut hat sich in der Gegend von Predappio mit Sangiovese‑Weinen etabliert.

Produktionsphilosophie

Arbeit mit Fokus auf Respekt für das Terroir, geringem ökologischen Fußabdruck und Kombination aus Technologie (Weingut mit Photovoltaik) und handwerklicher Weinbau‑/Kelterarbeit.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Gemeinde Predappio (Predappio und Predappio Alta), Provinz Forlì‑Cesena (Emilia‑Romagna). Böden werden als gipsig/sschwefelhaltig und kalk‑tonig beschrieben; Hauptrebsorte Sangiovese (auch sehr alte Reben).