Romagna Sangiovese Superiore DOP - Simonà - SaDiVino 2023

SaDiVIno

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	SaDiVIno
Name	Romagna Sangiovese Superiore DOP
Vielfalt	Sangiovese
Jahr	2023
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, balsamische Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Romagna
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Braten, gereifte Käse

Descrizione

Simonà wird aus Sangiovese- und Merlot-Trauben hergestellt, deren Weinberge auf einer Höhe von etwa 130 m über dem Meeresspiegel angebaut werden und nach Südwesten ausgerichtet sind. Nach der Ernte wird der Wein für einige Monate in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, mit weiterer Reifung in Stahltanks und weiterer Ruhe in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Beim Anblick zeigt es eine schöne leuchtende und transparente rubinrote Farbe. Die Nase wird von fruchtigen Aromen von Pflaume, Heidelbeere und Kirsche erobert, denen florale Noten von roter Rose, Glyzinie und Veilchen sowie ein leichter balsamischer Abgang hinzugefügt werden. Der Schluck ist sehr angenehm, frisch, schmackhaft und weich, von mittlerer Struktur, mit gut ausgewogenen Tanninen und einem langen Abgang, den man bis zum letzten Tropfen genießen kann.

Perfekt in Kombination mit ersten und zweiten Gängen auf Fleischbasis und mittelreifem Käse.

Das Weingut

SaDiVino – Weingut in Emilia-Romagna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von SaDiVino.

Kleines Weingut in Predappio (Forlì-Cesena), das vorwiegend aus Sangiovese und Albana hergestellte Weine produziert und in Fachführern sowie auf branchenspezifischen Marktplätzen vertreten ist.

Region: Emilia-Romagna

Land: Italia

Gegründet: 2011

Rebsorten: Sangiovese, Albana, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Trebbiano, Viognier

Sitz und Weinberge in Predappio Großer Fokus auf Sangiovese und Albana, mit regionalen Etiketten. Umstellung auf biologischen Anbau Präsenz auf Vivino und Erwähnung im Gambero Rosso Besichtigungen und Verkostungen nach Vereinbarung; Direktverkauf

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Geschichte des Weinguts

SaDiVino entstand als Familienbetrieb in Predappio. Die in den Weintourismusprofilen geschilderte Geschichte erzählt von einer Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde; der Gründer erinnert sich an die Lehren seines Großvaters zur Pflege des Weinbergs und zur traditionellen Vinifikation. Das Weingut hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt und kümmert sich sowohl um den Weinberg als auch um die eigene Produktion.

Produktionsphilosophie

Ausrichtung auf Regionalität und eine Weinbereitung, die die Charakteristika der Rebsorten der Romagna zur Geltung bringt. Im Laufe der Jahre hat das Unternehmen einen Weg hin zur biologischen Landwirtschaft eingeschlagen und bietet Besichtigungen und Verkostungen nach Vereinbarung an, mit Augenmerk auf eingriffsarme Praktiken im Weinberg und im Keller.

Terroir und Weinberge

Weinberge in den Hügeln von Predappio und Predappio Alta in der Provinz Forlì-Cesena. Die Produktion erfolgt unter den typischen Herkunftsbezeichnungen der Region und zielt darauf ab, den lokalen Charakter der Rebsorten zum Ausdruck zu bringen.