Sauvignon Alto Adige DOC Paratus - Ritterhof 2022

Name: Sauvignon Alto Adige DOC Paratus - Ritterhof
Brand: Ritterhof
SKU: ron-000933
Price: 25.4 EUR
Availability: InStock

Ritterhof

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Ritterhof
Name	Sauvignon Alto Adige DOC
Vielfalt	Sauvignon Blanc
Jahr	2022
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Kräuterige Noten, tropische Früchte, Zitrusfrüchte
Weinbereitung	Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Trentino-Südtirol
Produktionsbereich	Alto Adige
Land	Italien
Typ	Weiß
Reifung	Reifung auf feinen Hefen für 7 Monate
Fassart	Edelstahl
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-4 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Descrizione

Ein Wein, der sofort eine lebhafte Frische und ein entschiedenes, aber nicht aufdringliches Aromaprofil zeigt: im Glas treten markante Zitrusnoten, Tomatenblatt und leichte Nuancen weißer Blüten hervor, mit einem krautigen Unterton, der eher an Alpenpflanzen als an aufdringliche Vegetalnoten erinnert. Der Schluck ist linear und klar konturiert, mit einer sauberen Säure, die das Trinkerlebnis stützt und Schwung verleiht; der Körper bleibt zurückhaltend, aber präsent und bietet eine angenehme Salzigkeit im Finale, die die Persistenz verlängert, ohne aufdringlich zu werden. In der Küche passt er zu zarten Meeresspeisen, gedämpftem Fisch oder Krustentieren sowie zu Antipasti aus Gemüse und frischen Käsesorten; er vermag es auch, aromatischere Gerichte zu tragen, ohne sich zu verlieren.

Am besten genießt man ihn bei mäßig kühler Temperatur in großen Gläsern, die den Aromen Raum zum Atmen geben, und er eignet sich sowohl für den sofortigen Genuss als auch für kleine gastronomische Kombinationen, die Präzision und geschmackliche Klarheit erfordern.

Das Weingut

Ritterhof – Weingut in Alto Adige / Trentino-Alto Adige

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ritterhof.

Weingut mit Sitz in Kaltern (Südtirol), das ein breites Sortiment an Südtiroler Weinen in den Linien Terra, Collis und Rarus produziert. Geleitet von der Familie Roner, legt es Wert auf Qualitätspraktiken und Respekt gegenüber dem Terroir.

Region: Alto Adige / Trentino-Alto Adige

Land: Italia

Gegründet: 1967

Rebsorten: Pinot Bianco (Weißburgunder), Pinot Grigio, Chardonnay, Souvignier Gris (PIWI), Gewürztraminer (Traminer Aromatico), Sauvignon, Müller Thurgau, Goldmuskateller (Moscato giallo), Rosenmuskateller (Moscato rosa / Rosenmuskateller), Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero (Blauburgunder), Vernatsch / Schiava

Firmensitz in Kaltern, Südtirol. Die Weine sind in drei Linien unterteilt: Terra, Collis und Rarus. Im Besitz und unter Führung der Familie Roner; derzeitige Leitung: Eva Kaneppele. Große Vielfalt: von einheimischen Rebsorten bis hin zu internationalen Klassikern. Weinshop und geführte Besichtigungen auf dem Weingut möglich.

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Geschichte des Weinguts

Das Weingut hat seine Wurzeln in Caldaro an der Weinstraße. Laut der vom Weingut veröffentlichten Chronik geht der Grundstein der Tätigkeit auf das Jahr 1967 zurück, in den 1990er-Jahren kam der erste offizielle Önologe, und 1999 ging die Liegenschaft in den Besitz der Familie Roner über. In den letzten Jahrzehnten wurde die Anlage mehrfach erneuert und die Leitung liegt derzeit bei Eva Kaneppele, Vertreterin der jüngeren Generation.

Produktionsphilosophie

Das Weingut betont die Bedeutung des Terroirs und der Pflege im Weinberg: Handlese, sorgfältige Auswahl der Trauben und eine dauerhafte Zusammenarbeit mit lokalen Winzern. Die Produktion ist in verschiedene Linien gegliedert, die von Alltagsweinen bis zu ausgewählten Etiketten und Reserveweinen reichen, mit Augenmerk auf Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge liegen in der Umgebung des Lago di Caldaro, im Herzen von Südtirol/Trentino-Südtirol, entlang der Weinstraße Nr. 1. Die Anbauflächen umfassen Moränenhänge und Hügel in einer Höhe von etwa 320 bis 450 Metern, mit sandigen und kiesigen Böden, die für das Becken des Sees typisch sind.