Familienbetrieb
Asahara (Asahara Shuzo)
Japanischer Familienbetrieb mit Sitz und Produktionsanlagen in der Präfektur Saitama, tätig in der Herstellung von Saké (nihonshu), fruchtbasierten Likören, shōchū, Wein und Bier. Zu den im Ausland vertriebenen Marken zählen Sake wie Koi Koi und Sayori sowie eine Reihe fruchtiger Liköre (anzu/abria, mikan, yuzu, ume).
- Moroyama / Ogose (Saitama) · Saitama · Japan
- Seit 1882
- 5 Produkte
Die Geschichte
Gegründet im späten 19. Jahrhundert (Meiji 15, entsprechend 1882) von der Familie Asahara, hat das Unternehmen eine lokale Produktion beibehalten, die sich auf Saké und auf fermentierte und mazerierte, fruchtbasierte Getränke konzentriert. Die Geschichte und Standorte des Unternehmens sind auf der offiziellen Webseite und in Verzeichnissen japanischer Sake-Produzenten dokumentiert.
Produktionsphilosophie
Wertschätzung lokaler Ressourcen und traditioneller Handwerkskunst: Das Unternehmen gibt an, lokale Sakés sorgfältig herzustellen und auch lokale Früchte für Liköre zu verarbeiten, mit dem Ziel, Produkte zu schaffen, die das Terroir und den Geschmack japanischer Früchte hervorheben.
Herkunft
Präfektur Saitama (Region Okumusashi / Hügel in Richtung Chichibu), mit Sitz und Anlagen zwischen Moroyama und Ogose in derselben Präfektur.
Produktionsmethode
Handwerkliche Herstellung von Saké nach Reisfermentationsverfahren; Fruchtliköre hergestellt durch Mazeration/Infusion des Ausgangsmaterials und anschließende Verarbeitung; interne Produktion von shōchū, Bier und lokalem Wein, wie auf den Produktseiten und im Unternehmensprofil angegeben.
Eigenschaften
- Typ
- Familienbetrieb
- Stadt
- Moroyama / Ogose (Saitama)
- Kategorien
- japanischer Sake (nihonshu)
- junmai ginjo
- Fruchtliköre (anzushu, mikanshu, yuzushu, ymeshu)
- nigori / unfiltrierte Liköre
- lokaler Getränkehersteller (Bier, Wein, Saké)
- Rohstoffe
- Reis (für Saké)
- Aprikosen (anzu)
- Mikan (japanische Mandarinen)
- Yuzu
- Ume / Pflaumen
- Fruchtzucker/-feststoffe und Alkohol aus Fermentation (für die Liköre)
- Ausgewählte Produkte
- Anzushu Abricot (Nigori Anzushu)
- Koi Koi Junmai Ginjo
- Mikanshu (Mikan)
- Sayori Nakadori Junmai
- Ymeshu (Prune)
- Yuzushu (Yuzu)
Was ihn auszeichnet
- Unternehmen gegründet in der Meiji-Zeit (Jahr 1882, Meiji 15).
- Diversifizierte Produktion: Saké, Fruchtliköre, shōchū, Bier und lokaler Wein.
- Handelssortiment auf Auslandsmärkten mit Marken wie Koi Koi und einer Reihe von Fruchtlikören (anzu, mikan, yuzu, ume).
- Anlagen und Aktivitäten in der Präfektur Saitama (Standorte auf der offiziellen Webseite dokumentiert).