Matières premières
marc de raisin pour grappa
vin/moût de raisin pour la distillation (pour les cognacs de la Maison Daniel Bouju)
Producteur
Folonari
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Folonari.
Folonari est une marque italienne liée aux Tenute Folonari qui commercialise des vins et une sélection de spiritueux : cognacs de la Maison Daniel Bouju (Grande Champagne) et grappas vieillies produites par les Tenute Folonari.
cognac de Grande Champagne
grappas vieillies
gin (sélection/affinage)
Gamme du producteur
Gamme du producteur Folonari
Catégories de spiritueux
cognac de Grande Champagne
grappas vieillies
gin (sélection/affinage)
Produits représentatifs
Brut de Fut Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafe Synphonie Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafon Reserve VSOP Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafon XO Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafon XO n27 Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Empereur XO Cognac de Grande Champagne AOC - 50/70 cl - Daniel Bouju
Extra Cognac de Grande Champagne AOC - Daniel Bouju
Gin de Charente (Gin de Charente - Champagne Cask rested) - Daniel Bouju
Grappa di Bolgheri (Tenuta Campo al Mare)
Grappa di Brunello Riserva (Le Due Sorelle / Tenuta La Fuga)
Fûts et contenants de vieillissement
chêne
barrique
fûts en bois
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Les cognacs de la sélection proviennent de la Maison Daniel Bouju, qui distille et vieillit ses spiritueux en Grande Champagne ; les grappas des Tenute Folonari sont obtenues à partir des marcs de leurs domaines (par ex. Campo al Mare) et distillées en alambics discontinus en cuivre chauffés à la vapeur, suivies d'un vieillissement en bois.
Distillation
Pour les cognacs Daniel Bouju : distillation en alambic traditionnel discontinu (alambic historique de 16,5 hl) et maturation en fûts de chêne ; pour les grappas des Tenute Folonari : distillation discontinue avec alambics en cuivre chauffés à la vapeur.
Vieillissement
Maturation en fûts/barils en bois pour les cognacs et vieillissement en différents fûts de bois (dans certains cas barrique) pour les grappas de la sélection.
Histoire du producteur Folonari
La famille Folonari est historiquement liée à la viticulture italienne et gère plusieurs domaines en Toscane. Sur les pages officielles des Tenute Folonari, la sélection de produits inclut des spiritueux choisis tels que les cognacs de la Maison Daniel Bouju (Grande Champagne) et des grappas issues des marcs des domaines, notamment la Tenuta Campo al Mare (Bolgheri).
Philosophie de production
Valoriser le territoire et la qualité par des sélections ciblées : pour les spiritueux Folonari allie produit local (grappas de ses propres domaines) et bouteilles sélectionnées de maisons historiques (cognacs de Grande Champagne), en gardant une attention à la tradition et au vieillissement en bois.
Territoire
Siège et gestion en Toscane (Greve in Chianti) ; les produits de la sélection proviennent de Grande Champagne (France) pour les cognacs et de Bolgheri / autres domaines toscans pour les grappas.
Folonari
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Folonari
Baia al Vento Bolgheri Superiore DOC - 2008 - Cassa Legno - Campo al Mare - Folonari
CHF 119.04
CHF 78.03
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Baia al Vento Bolgheri Superiore DOC - 2009 - Cassa Legno - Campo al Mare - Folonari
CHF 112.42
CHF 84.53
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Baia al Vento Bolgheri Superiore DOC - 2022 - Magnum - Cassa Legno - Campo al Mare - Folonari
CHF 99.13
CHF 83.91
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Baia al Vento Bolgheri Superiore DOC - 2022 - Campo al Mare - Folonari
CHF 65.66
CHF 45.32
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Selvante Toscana IGT - Astucciato - Campo al Mare - Folonari
CHF 87.85
CHF 64.37
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La Pietra Metodo Classico Blanc de Blancs - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 39.85
CHF 27.94
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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 1987 - Magnum - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 344.16
CHF 242.76
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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 1987 - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 175.37
CHF 132.46
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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 1998 - Magnum - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 289.10
CHF 210.73
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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 1999 - Magnum - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 401.43
CHF 300.56
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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2000 - Magnum - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 326.82
CHF 277.44
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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2001 - Magnum - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 299.27
CHF 234.82
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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2003 - Magnum - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 288.13
CHF 234.82
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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2011 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 696.78
CHF 520.20
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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2014 - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 199.72
CHF 132.46
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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2015 - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 207.23
CHF 150.53
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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2017 - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 152.12
CHF 125.24
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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2020 - Imperial - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 667.84
CHF 439.28
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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2020 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 332.22
CHF 250.85
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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2020 - Magnum - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 164.49
CHF 127.74
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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2020 - Astucciato - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 96.30
CHF 64.37
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La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 1983 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 182.03
CHF 156.54
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La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 1984 - Magnum - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 272.88
CHF 180.63
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La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 1984 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 151.33
CHF 100.19
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