Matières premières
marc de raisin pour grappa
vin/moût de raisin pour la distillation (pour les cognacs de la Maison Daniel Bouju)
Producteur
Folonari
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Folonari.
Folonari est une marque italienne liée aux Tenute Folonari qui commercialise des vins et une sélection de spiritueux : cognacs de la Maison Daniel Bouju (Grande Champagne) et grappas vieillies produites par les Tenute Folonari.
cognac de Grande Champagne
grappas vieillies
gin (sélection/affinage)
Gamme du producteur
Gamme du producteur Folonari
Catégories de spiritueux
cognac de Grande Champagne
grappas vieillies
gin (sélection/affinage)
Produits représentatifs
Brut de Fut Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafe Synphonie Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafon Reserve VSOP Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafon XO Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafon XO n27 Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Empereur XO Cognac de Grande Champagne AOC - 50/70 cl - Daniel Bouju
Extra Cognac de Grande Champagne AOC - Daniel Bouju
Gin de Charente (Gin de Charente - Champagne Cask rested) - Daniel Bouju
Grappa di Bolgheri (Tenuta Campo al Mare)
Grappa di Brunello Riserva (Le Due Sorelle / Tenuta La Fuga)
Fûts et contenants de vieillissement
chêne
barrique
fûts en bois
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Les cognacs de la sélection proviennent de la Maison Daniel Bouju, qui distille et vieillit ses spiritueux en Grande Champagne ; les grappas des Tenute Folonari sont obtenues à partir des marcs de leurs domaines (par ex. Campo al Mare) et distillées en alambics discontinus en cuivre chauffés à la vapeur, suivies d'un vieillissement en bois.
Distillation
Pour les cognacs Daniel Bouju : distillation en alambic traditionnel discontinu (alambic historique de 16,5 hl) et maturation en fûts de chêne ; pour les grappas des Tenute Folonari : distillation discontinue avec alambics en cuivre chauffés à la vapeur.
Vieillissement
Maturation en fûts/barils en bois pour les cognacs et vieillissement en différents fûts de bois (dans certains cas barrique) pour les grappas de la sélection.
Histoire du producteur Folonari
La famille Folonari est historiquement liée à la viticulture italienne et gère plusieurs domaines en Toscane. Sur les pages officielles des Tenute Folonari, la sélection de produits inclut des spiritueux choisis tels que les cognacs de la Maison Daniel Bouju (Grande Champagne) et des grappas issues des marcs des domaines, notamment la Tenuta Campo al Mare (Bolgheri).
Philosophie de production
Valoriser le territoire et la qualité par des sélections ciblées : pour les spiritueux Folonari allie produit local (grappas de ses propres domaines) et bouteilles sélectionnées de maisons historiques (cognacs de Grande Champagne), en gardant une attention à la tradition et au vieillissement en bois.
Territoire
Siège et gestion en Toscane (Greve in Chianti) ; les produits de la sélection proviennent de Grande Champagne (France) pour les cognacs et de Bolgheri / autres domaines toscans pour les grappas.
Folonari
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Folonari
Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1986 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 455.81
CHF 311.60
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1987 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 415.44
CHF 359.53
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1987 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 174.71
CHF 116.85
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1988 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 385.26
CHF 311.60
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1993 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 187.47
CHF 129.84
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1994 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 435.93
CHF 311.60
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1994 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 113.97
CHF 97.37
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1995 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 183.78
CHF 136.32
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1997 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 181.55
CHF 136.32
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1998 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 416.97
CHF 323.58
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 2013 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 115.03
CHF 90.89
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 2016 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 158.41
CHF 103.87
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 2017 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 130.96
CHF 97.37
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 2018 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 143.45
CHF 103.87
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 2020 - Imperial - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 382.11
CHF 274.44
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 2020 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 238.20
CHF 172.83
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 2020 - Magnum - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 136.25
CHF 88.49
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 2021 - Magnum - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 134.77
CHF 88.49
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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 2022 - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 63.55
CHF 45.33
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Cabreo Mytho Toscana IGT - Tenute del Cabreo - Folonari
CHF 157.02
CHF 122.69
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Montecucco Sangiovese DOCG - Vigne a Porrona - Folonari
CHF 21.74
CHF 14.47
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Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - 2000 - Cassa Legno - Torcalvano - Folonari
CHF 83.34
CHF 55.92
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Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - 2001 - Cassa Legno - Torcalvano - Folonari
CHF 98.70
CHF 67.42
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Nobile di Montepulciano DOCG - Torcalvano - Folonari
CHF 29.91
CHF 20.22
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USA, UK, Suisse