Sylvaner - Aristos - Valle Isarco 2021
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| PRODUCTEUR | Valle Isarco |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Sylvaner |
| VINTAGE | 2021 |
| GRADATION | 13.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Bianco Fermo |
| RÉGION | Trentino Alto Adige |
| ZONE DE PRODUCTION | Provincia di Bolzano |
| PAYS | Italia |
| ACCOMPAGNEMENT | Carne - Pesce |
Ce vin est issu de la vinification de baies du remarquable cépage Sylvaner issu de vignobles cultivés dans la prestigieuse DOC du Haut-Adige, Valle Isarco.
La vinification est réalisée avec pressurage doux après un bref contact avec les peaux, la fermentation se déroule à température contrôlée, moitié en grands fûts en bois d'acacia et moitié en cuves inox, sans fermentation malolactique. Il y a 7 mois supplémentaires d'élevage sur lies nobles avant la mise en bouteille.
Dans le verre, le vin a une robe jaune paille très brillante. Le bouquet se caractérise par la partie fruitée qui est le protagoniste principal, avec l'ajout de notes plus végétales et florales. Le goût est résolument harmonieux, moyennement corsé, ce qui donne une gorgée pleine qui joue entre fraîcheur et saveur qui, s'équilibrant, rendent la boisson particulièrement satisfaisante.
A déguster avec les associations classiques de poissons. Grâce à sa structure particulière, il est également parfait avec des plats de viande blanche.
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Zone de production
Trentino Alto Adige
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
2 Bicchieri Rossi - Un vino eccellente | 2020 |
| Veronelli |  |
2 Stelle | 2020 |
| Vitae AIS |  |
3 Viti | 2019 |
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2020 |
| James Suckling | 90+ | 2018 | |
| Luca Maroni | 90+ | 2019 |
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