Marque
El Dorado
El Dorado est la marque de rhums vieillís produits par Demerara Distillers Ltd (DDL) à la Plantation Diamond, East Bank Demerara (Guyana). La gamme comprend des blends et des single-still allant d'expressions jeunes à des vieillissements rares (jusqu'à 25 ans).
- Plantation Diamond (East Bank Demerara) · East Bank Demerara · Guyana
- Depuis 1992
- 14 produits
L’histoire
La marque El Dorado a été lancée par Demerara Distillers Limited en 1992 comme ligne de rhums vieillís de prestige. DDL rassemble l'héritage de production de la région de Demerara et exploite la Diamond Distillery, la dernière installation en activité qui conserve des alambics historiques transférés d'anciennes distilleries fermées ; la distillation dans la région remonte au XVIIe siècle.
Philosophie de production
Patience dans le vieillissement et respect des traditions locales : El Dorado met en valeur l'utilisation d'alambics anciens et la maturation en fûts de bois dans le climat de Demerara pour développer complexité et profondeur aromatique avant d'assembler les blends finaux.
Terroir
Plantation Diamond, East Bank Demerara (Guyana)
Méthode de production
Production basée sur des distillats obtenus principalement à partir de mélasse de sucre Demerara ; utilisation combinée de distillats de colonnes (y compris une Coffey en bois) et d'alambics pot/wooden still historiques (Port Mourant, Enmore, Versailles), suivie d'un vieillissement en fûts de bois et d'un assemblage de différentes années et cuvées maison.
Distillation
Assemblage de distillats issus de colonnes Coffey (y compris une Coffey en bois) et d'alambics pot/wooden still historiques (Port Mourant, Enmore, Versailles et autres still conservés au Diamond), combinant techniques de colonne et de pot still.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de bois (maturation prolongée dans le climat de Demerara), suivi d'un assemblage des distillats vieillis ; certaines expressions indiquent l'âge minimum du blend (p. ex. 3–25 ans).
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Plantation Diamond (East Bank Demerara)
- Catégories
- rhum
- rhum Demerara
- rhum vieilli
- single-still rhum
- rhum assemblé
- marque
- Matières premières
- mélasse (sucre Demerara)
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de chêne
- ex-bourbon / fûts de bourbon
- Produits représentatifs
- Rhum El Dorado 21Y Demerara Special Reserve 70cl - Giftbox
- Rhum El Dorado 5Y Demerara 70cl
- Rhum El Dorado 8Y Demerara 70cl
- Rhum El Dorado Demerara Spiced 70cl
- Rum Demerara 25Yo 70cl - Astucciato - El Dorado
- Rum Demerara 3Yo 70cl - El Dorado
- Rum Demerara High Ester Blend 70cl - Astucciato - El Dorado
- Rum Demerara Port Mourant & Enmore 1998 70cl - El Dorado
- Rum Demerara Single Still Enmore 2009 70cl - El Dorado
- Rum Demerara Single Still Port Mourant 2009 70cl - El Dorado
- Rum Demerara Single Still Versailles 2009 70cl - El Dorado
- Rum Demerara The Last Casks Diamond Coffee Still - Tri Canada Restilled 1998 70cl - El Dorado
Ce qui le distingue
- Marque principale de Demerara Distillers Ltd (DDL).
- Produit à la Diamond Distillery, la dernière installation opérationnelle du Guyana qui conserve des alambics historiques.
- Gamme étendue : blends vieillís de 3 à 25 ans et sorties single-still issues d'alambics historiques (Port Mourant, Enmore, Versailles).
- Utilisation d'un vieillissement prolongé en fûts de bois et d'assemblages pour obtenir les expressions El Dorado.
