Domaine Carranco (Palmento Carranco)

Il progetto Carranco nasce dalla volontà di unire l'esperienza storica di Borgogno e le radici etnee di Tornatore. Sul sito della tenuta si segnala l'avvio dell'iniziativa nel 2018; la proprietà conserva inoltre un antico palmento sotterraneo risalente al Settecento, oggetto di interventi di tutela e recupero.

La cantina dichiara un approccio che unisce rispetto per il territorio e tradizione locale: coltivazione di vitigni autoctoni, attenzione ai tempi dettati dal vulcano e vinificazioni legate alle pratiche storiche dell'Etna (fermentazioni in cemento per i rossi, acciaio e affinamento in cemento o barrique per i bianchi). Valori espressi pubblicamente includono ascolto, gratitudine e carattere.

Le vigne sono situate sul versante nord dell'Etna, intorno alla Contrada Carranco (Frazione Verzella, Castiglione di Sicilia) a circa 500 m s.l.m.; i suoli sono di matrice vulcanica (basalto, ceneri, lapilli e sabbie vulcaniche) e le viti sono allevate anche ad alberello su terrazzamenti.

Punteggi riportati da Falstaff per i vini della tenuta (es. 2021 Contrada Carranco RV Etna Rosso DOC: 96 punti; 2021 Villa dei Baroni Etna Rosso DOC: 93 punti).