Le domaine
Daubanton & Fils
Maison de Champagne familiale implantée à Rizaucourt (Côte des Bar), qui produit des cuvées à base de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay.
- Côte des Bar (Champagne) · France
- Depuis 1982
- 8 produits
L’histoire
Monique et Jean-Jacques Daubanton ont planté leurs premières vignes à Rizaucourt en 1982; la première bouteille a été commercialisée en 1990. Le domaine est géré en famille, avec l'implication des enfants, et depuis 2012 il dispose d'installations de vinification propres où sont réalisées la prise de mousse et l'affinage en fûts et en cuves.
Philosophie de production
Approche artisanale et ancrée dans le territoire: travaux réalisés principalement en famille, vendanges manuelles, gestion du vignoble axée sur le respect de l'environnement et adaptation des méthodes de vinification aux différents terroirs pour en valoriser la structure et la complexité.
Terroir et vignobles
Les vignobles sont situés dans la partie méridionale de la région de Champagne, sur la Côte des Bar; la maison exploite des parcelles dans les communes de Rizaucourt, Argentolles et Dolancourt, qui font partie du vignoble Haut-Marnais.
Caractéristiques
- Cépages
- Pinot Noir
- Pinot Meunier
- Chardonnay
- Hectares
- 4.0
Ce qui le distingue
- Entreprise familiale établie à Rizaucourt, avec production sur place depuis 2012.
- Vignobles situés dans 3 communes de la Côte des Bar
- Composition historique des cépages: Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay
- Pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et recours à des techniques traditionnelles de Champagne
- Gamme typique: Brut, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé et cuvée millésimée
