Domaine Le Volpi & Monte Fasolo

Le Volpi et Monte Fasolo ont été créés comme deux exploitations agricoles distinctes dans les Colli Euganei. La propriété a été acquise et restaurée par la famille Rossi Luciani à partir de 2010. Le projet a porté sur la cave, les vignobles, les oliveraies et l'activité d'accueil, conduisant aujourd'hui les deux domaines à fonctionner de manière intégrée et à accorder une attention particulière à la durabilité.

L'entreprise déclare adopter une approche axée sur l'agriculture durable: production biologique des raisins, pratiques visant à réduire les interventions chimiques, traçabilité complète de la filière, utilisation d'emballages et de bouteilles plus légers et choix véganes dans le processus de vinification. Elle mène des activités de recherche et d'expérimentation pour améliorer la qualité tout en respectant le territoire.

Située au cœur du Parco Regionale dei Colli Euganei, elle possède des domaines entre les communes de Baone et Cinto Euganeo. Les sols sont d'origine volcanique et argileuse, typiques des Colli Euganei. L'entreprise associe la production vitivinicole à des activités d'oenotourisme et d'hébergement.

Mentions et distinctions dans des concours régionaux.