Sauvignon BIO - DOC - Bosco Eliceo - Mattarelli 2022

Sur la terre fertile de Bosco Eliceo, au cœur de l'Émilie-Romagne, naît le "Sauvignon BIO" de la Cantina Mattarelli, un vin biologique qui reflète l'essence de son terroir. Ce Sauvignon Blanc se distingue par son expression variétale pure et le respect de l'environnement, démontré par des pratiques certifiées biodynamiques et biologiques.

Au nez, le Sauvignon BIO offre des notes intenses d'agrumes, telles que le pamplemousse rose et le citron vert, accompagnées par des nuances de fruits exotiques, mettant en avant le fruit de la passion et le melon jaune. Les arômes d'herbe fraîchement coupée et de feuille de tomate s'entremêlent habilement, créant un bouquet complexe et accueillant.

En bouche, la vivacité est le maître-mot : une fraîcheur acidulée qui se marie harmonieusement avec la robustesse des fruits et une persistance aromatique significative. Ce Sauvignon Blanc est équilibré, avec un corps moyen et une structure qui promet une excellente capacité de vieillissement.

Produire du vin de manière biologique n'est pas seulement un choix de style pour la Cantina Mattarelli, mais un engagement envers la durabilité et la santé des générations futures. Le Sauvignon BIO de Bosco Eliceo est idéal pour accompagner des plats à base de poisson, de fruits de mer ou même en tant qu'apéritif. Sa fraîcheur se prête particulièrement bien pour contraster des plats moyennement épicés ou des saveurs prononcées comme le fromage de chèvre.

Représentant un mariage parfait entre innovation et tradition, le Sauvignon BIO de Mattarelli est un excellent choix pour les amateurs de vin qui ne veulent pas renoncer au goût, tout en gardant un œil attentif sur l'environnement.